作為一個武漢人,我從小吃的都是甜月餅。每年中秋節,無論是因為習慣還是傳統情節,再或者就是嘴饞,我還是會挑一兩個甜月餅吃一吃。
今年中秋将至,肉餡月餅悄悄的在武漢露出頭來,鹹口月餅能在江南風靡這麼多年,想來試試本武漢人能不能接受!
小龍蝦、榨菜肉絲、腌笃鮮、雲腿、鮮肉……連吃9種,來看看哪些值得複購。
仟吉雲腿小小酥
去到萬象城的仟吉,店裡隻有這一款肉餡的月餅——雲腿小小酥。
小巧圓溜溜的外觀,在金黃的酥皮的中間寫着“雲腿”兩個字。
什麼叫雲腿?最有名的雲腿,是産自雲南宣威市的火腿,與金華火腿、如臯火腿一起被稱為中國的三大火腿,肉質滋嫩,鹹香回甜,是國内極少能生吃的火腿,是足以代表雲南的特産之一,所以稱為“雲腿”。
雲腿小小酥外皮是那種軟中帶着韌性的面皮,小小一隻,切開後能明顯的看到一顆顆分明的火腿肉,兩口可以吃完。肉餡鹹香入味, 一個吃完一點也不膩,也沒有絲毫腥味。
讓人不禁覺得,咦,肉餡月餅是這樣的,好新奇,再來一個吧。
仟吉雲腿小小酥
參考價格:17.7元/3個
推薦指數:⭐⭐⭐⭐
嘉華雲腿月餅
說起雲腿月餅,不能錯過“嘉華”這個牌子,要注意的是不是咱們武漢嘉華酒店,是來自雲南的嘉華。去過雲南旅遊的人應該買過當地的鮮花餅,其中一大著名鮮花餅品牌就是“嘉華”。
這種金黃色外皮的月餅,又叫硬殼雲腿月餅,是用面粉包心烘烤的,帶着烘烤特有的黃褐色和香味,吃起來酥軟不幹口。
滿滿的咬上一口,外面的酥皮一碰就碎,幹碎的酥皮融合了火腿的油脂,内陷是滿口的肉粒,它不是完全的鹹,帶着一點點的甜,散發着火腿獨特的鮮香。
雲腿的感覺更加的清晰,更加的“雲南”。
嘉華雲腿月餅
參考價格:11.9元/個
推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐
嘉華玫瑰雲腿月餅
嘉華的玫瑰鮮花餅,是辦公室小夥伴口口相傳的美味。加了玫瑰的雲腿月餅又如何呢?
外觀和普通雲腿月餅沒有任何區别,内有“乾坤”,切開以後可以看到出了雲腿,裡面還有不少玫瑰花。
雲南玫瑰花,重瓣味香,加了玫瑰花的雲腿月餅,口感更加濃烈豐富,不僅有雲腿的鹹香,還有玫瑰的甜香,味覺、嗅覺的感受更加豐富。
嘉華玫瑰雲腿月餅
參考價格:11.9元/個
推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐
泸溪河鮮肉月餅
吃這款月餅的時候,辦公室小夥伴給了一句經典的評價:好像在吃月餅皮的肉包子啊。
我覺得這是對鮮肉月餅的正面評價,因為吃慣甜月餅的人,沒有奇怪的口感代入,真真正正的去體會鮮肉月餅的口感了。
這款鮮肉包子,啊,不,鮮肉月餅,它的肉餡細膩,鹹度适中,月餅皮隻帶着淡淡的面皮香味,與調好的肉餡搭配,普通才能成為經典。
泸溪河經典鮮肉月餅
參考價格:2.3元/個
推薦指數:⭐⭐⭐⭐
泸溪河爆漿鮮肉月餅
這是加了流心鹹蛋黃醬的鮮肉月餅,加了蛋黃醬流心吃起來口感沙沙的,這口月餅鹹香感十足。
我吃的時候已經涼透了,這款熱乎乎的時候應該會更好吃。
泸溪河爆漿鮮肉月餅
參考價格:4.33元/個
推薦指數:⭐⭐⭐⭐
泸溪河腌笃鮮鮮肉月餅
現烤月餅都是一年一度的“限定”,泸溪河作為江浙的品牌,真是把鹹口月餅“做出了花”。
腌笃鮮是起源于皖南徽州地區的傳統名菜,屬于八大菜系之中的徽菜。主要材料是筍、鹹肉、鮮肉、火腿、百結等,把腌笃鮮做成月餅的餡料,我很好奇,吃起來是什麼口感。
切開酥脆的月餅皮,裡面的内陷暴露在我們面前,能看到清晰的筍和肉。
輕輕的咬上一口,有着肉的滋味,筍子的鮮嫩,獨屬于腌笃鮮的鮮鹹香的口感充斥在口腔裡,不用喝湯的腌笃鮮月餅,也有這道菜的靈魂。
泸溪河腌笃鮮鮮肉月餅
參考價格:2.97元/個
推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐
泸溪河小龍蝦月餅
作為愛吃小龍蝦的武漢人,看到這款月餅的感覺是,一定要試試。
切開能看到小龍蝦肉,當然肯定不是全部都是小龍蝦,這款月餅吃起來帶着小龍蝦特有的味道,和着肉餡。
隻是對一個武漢人來說,這樣的吃法太不過瘾了,小龍蝦還是适合大盆端上來,剝開一口一個蝦仁。
泸溪河小龍蝦月餅
參考價格:3.11元/個
推薦指數:⭐⭐⭐
泸溪河榨菜鮮肉月餅
從切面來看,碧綠中帶着一絲透明感的榨菜,吃在嘴裡,有嘎嘣脆的口感。
榨菜鮮肉餡的月餅,優點是不膩,缺點是有點鹹,這應該是每一道有鹹菜的食物的通病吧。
作為一款肉月餅,它還是合格的,可以嘗嘗呢~
泸溪河榨菜鮮肉月餅
參考價格:2.19元/個
推薦指數:⭐⭐⭐⭐
盒馬現烤鮮肉月餅
盒馬的這款月餅外皮也是經典的酥皮,切開看肉餡,肥瘦相間,能看到明顯的汁水。
咬一口,好Q彈,好紮實的肉感,就像吃了肉丸子,也像吃了月餅款肉包子。
但是,吃完一整個,會有點膩。
盒馬現烤鮮肉月餅
參考價格:12.8元/盒(2個)
推薦指數:⭐⭐⭐
小結一下,雲腿月餅推薦嘉華的,腌笃鮮月餅值得一試:
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