如果說來 三亞 想吃火鍋的話那麼我推薦嗲嗲的椰子雞火鍋店,它沒有 四川 火鍋那樣辣,而是與清淡為主,用椰子汁做鍋底, 三亞 最早開創椰子雞的就是這家了,湯底是用現砍的純椰子汁,倒入三個椰汁才夠一鍋,新鮮清淡鮮美,味道有淡淡的椰子香味。男女老少都喜歡,特别是女孩子都喜歡來吃,很适合伯虎的清淡口味。 海南 文昌 雞是必點菜,配上椰汁湯就是喝了一碗雞湯一樣讓人難以忘懷。
當我走近餐廳的時候,隻見門口有一位老人家正在砍着新鮮的椰子,然後把椰子汁倒入桶内,聽店員說才知道這是用于火鍋底的,看得出這真的是真材食料呀,一天要砍上千個。
進入店裡才看到有很多名星光顧嗲嗲的椰子雞店,嗲嗲的椰子雞, 海南 三亞 第一家本地連鎖生态餐廳。嗲:表意為“爺爺”的意思。
椰子雞從一家門店發展現今七家門店,榮獲由 三亞 市旅遊發展委員會,天涯社區頒發的“十佳地方菜餐廳”,用餐的不乏有袁姗姗、田亮、李彩桦、等明星慕名而來。在 海南 三亞 北緯18度,這裡有着山海田野間的天然美味食材,最具有代表性的食材就是 海南 四 大名 菜之首的 文昌 雞和東郊椰林的椰子。
椰子雞是 海南 最受歡迎的美食,勞動人民的智慧與結晶從食物上的創造就能見微知著。在 海南 有一種特殊的人群稱為采椰人。每天日出而作,日落而息,攀爬在十米有餘的 高樹 種上手起刀落,以極具辨識的眼光與巧妙來摘取椰子,付岀的都是不為人所稱道的辛勤。
從椰樹上的椰子到手工處理出來的新鮮食材才是 海南 人最愛吃的味道,總有一個星期中的三五餐食是少不了椰子雞的, 海南 人愛吃雞,三個椰子一隻雞是這裡的吃雞習慣。嗲嗲的椰子雞的湯底的食材就來自椰子的椰汁和椰肉,隻有來 海南 才能吃到真正正宗的椰子雞。
店的裝修風格簡約,淡綠色的牆壁,還沒到中午吃飯的時候,店裡已經來了不少遊客,女孩子特别多,這種很清淡而且帶有一點甜的嗲嗲椰子雞火火鍋還真的挺受歡迎的,大人小孩子都喜歡,鍋底就是椰子汁,在 三亞 炎熱的天氣吃這個反而可以降火呀,很适合我的口味。
點好菜就在桌位上等着上菜了,店員說火鍋的湯底是三個椰子汁加在一起的,必點的就是 文昌 雞, 海南 人喜歡吃雞肉跟當地飲食有關,你會聽到 海南 雞飯, 文昌 雞等等,而椰子雞也是最近這幾年剛剛火起來的。 文昌 雞加入枸杞,真的有美容養顔功效呀,單單看食材就覺得新鮮。
嗲嗲手打馬鲛魚滑:選用深海馬鲛魚,手工打制,魚滑的足夠魚肉彈滑,新鮮實在,上面的魚籽賦 予味蕾微妙細膩的層次感,Q彈精韌。
火鍋加熱時再加入一個剛剛砍的新鮮椰子汁,新鮮看得見,慢慢地來店吃火鍋的人越來越多了,我發現女生來這裡吃火鍋的比較多哦。
北海 日月貝:海日月貝個體較大,肉質部肥美,營養豐富,入鍋後一分鐘即食,肉嫩甜美
海南 黑豬肉粽: 海南 黑豬肉粽,香濃兼有,味葷素具備,令食者胃口大開。糯米中有鹹蛋黃,熱粽 剝開,先有粽葉和糯米的清香,後有肉蛋的韻味。
等鍋底開了之後,打開鍋蓋一股清香的椰子味道撲面而來,開始倒入 文昌 雞肉,蓋上蓋子三分鐘就可以開始吃了,吃起來還真的是很嫩,我連續喝了幾碗湯下去,真心不錯。
還點了 海南 椰香牛腩煲:精選上等的牛腩肉和牛筋,倒入秘制醬料和椰汁炖爛。出鍋後裝入老椰子殼之 中,濃濃的椰子香味,和牛腩的勁道都被鎖在椰子殼之中。椰香牛腩煲帶着濃郁的椰香味,肉汁濃 厚,入口即化。
海南 手工椰子凍:這是我最喜歡吃的,真的太好吃了,入口就有細緻嫩滑的感覺,甜而不膩,醇香絲絲纏繞舌尖,上面乳白色的奶酪, 有着較為濃郁的奶香味,下面就是透明狀固态的椰汁水,不僅保留着椰汁上的一股清爽之感,而且 含在嘴裡還有由内向軟颚外擴張的Q彈感。
繡球菌:脆嫩爽滑的口感,淡雅綿遠的清香。“萬菇之王”,世界上唯一的陽光蘑菇。當人們開始越來 越注重食材和養生滋補,而繡球菌每天十小時的光照,就是時間沉澱的秘境美味,特殊的生長環境 與漫長的生長時間賦予了繡球菌。
沒錯,兩個人點了這麼多,哈哈。不為什麼就是因為好吃,每個菜都想嘗一下,實在是把我吃撐了,伯虎喜歡吃清淡的,這個口味真的太适合我了,不管是店員的服務還是食材都是很贊的,如果你有到 三亞旅遊,可以去試一試,你就會發現還真不錯呀。