怎麼吃也吃不夠的鳕魚炖土豆,奶香味十足,做法簡單
我不喜歡做湯,所以自從買了砂鍋以後就不怎麼用,今天在網上刷視頻的時候,突然就看到了這個奶炖,就想着正好今天休息,想要折騰折騰。
這道鳕魚土豆奶炖就是沒有什麼循規蹈矩,是憑着自己的感覺DIY做出來的一道湯品,就是注意鳕魚還有土豆下鍋的時間,做了這道鳕魚土豆奶炖,味道竟然出奇的鮮美可口。
剛開始看到這道菜的時候就好奇,從第一開始覺得口味上接受不了,奶味的炖菜能好吃嗎?抱着這種懷疑的态度,試着做了一下,做法是很簡單的,出鍋後嘗了一下,鹹甜鮮奶香味,這種搭配特别新奇,竟然覺得還不錯!湯汁特别濃稠,最後澆在米飯上,大口大口吃起來覺得很香,看來也不是所有的菜都是“黑暗料理”。
菜名:【鳕魚土豆奶炖】
——所需食材——
培根,西蘭花,洋蔥,鳕魚,土豆,橄榄油,羅勒碎,奶炖。
【制作步驟】:
1、下面我們先來把一會兒要用到的所有食材準備好,像是培根,鳕魚還有奶炖,這些食材我們在超市裡面都可以買到,當然我們要是能準備新鮮的鳕魚,那就更好了。
2、培根在冰箱的冷凍裡面取出來的時候要提前把培根解一下凍,然後再将培根切成細絲,這裡面培根我隻用了兩片,大家要是喜歡吃培根的話可以多加一些。
3、鳕魚也是一樣,提前從冰箱裡面取出來解凍,切成小塊,我買的這個鳕魚是去骨鳕魚,大家也可以買我這樣的,順便再把洋蔥也切成小片兒。
4、把準備好了的土豆去皮切成厚圓片兒,大家也可以切成小丁,随自己的口感來決定就好了。
5、把西蘭花洗幹淨了以後切成小塊清洗,西蘭花是要放在鹽水裡面稍微浸泡一段時間再用水清洗,鍋裡面倒入适量的水,然後把我們剛才切好的西蘭花放進水裡面焯燙一下,時間不要長大約焯燙一兩分鐘就可以了,撈出來之後再過一下冷水。
6、在砂鍋裡面放入兩勺橄榄油,加熱了以後把胚根下進去翻炒一下,然後盛出來備用。
7、炒培根的油不要扔掉,繼續加熱,把鳕魚放進去,把鳕魚煎到變色了以後就可以撈出來了。
8、砂鍋裡面繼續把洋蔥放進去翻炒出香味兒,還有土豆片兒,倒入适量的清水,把砂鍋的蓋子蓋上,用中火燒開了以後轉成小火,焖個8分鐘左右。
9、時間到了以後把鍋蓋打開,把剛才我們準備好的奶盾倒進去,在砂鍋裡融化,融化了以後,再把西蘭花和鳕魚放進去,還有炒好的培根。
10、把砂鍋蓋子蓋上以後,小火炖個三分鐘,等土豆已經變軟爛了以後,出鍋撒上少量的羅勒碎就可以了。口感細膩,奶味很濃,口感鮮鹹微甜,吃到最後用奶炖的湯來拌米飯吃也是香得很。
【小貼士】:
1、奶炖裡面的食材是可以根據自己的喜歡随意地更換的,像是在裡面加點雞胸肉或者是蝦仁,味道也是很不錯的,
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3、這款奶炖就已經屬于是調味料了,所以我們在做的時候也不用再另外加一些額外的調味料在裡面。
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