雞丁酸辣粉
北京西單的天下第一粉店——天下曉富特色粉一火火了十幾年，如果不是那條小吃街被拆除，它一定還會繼續火下去。每天上午不到十點一直到晚上十點都是人滿為患，一點都不誇張，每次去都要等座位，經常可以看到有人不顧形象站着吃。我還暗暗計算過客流量，感慨老闆好賺錢。那家的酸辣粉是我念念不忘的北京的好吃的之一。
沒想到在焦作，竟然讓我找到了一家可以與西單天下第一粉一較高低的酸辣粉店。這家店就在師專西門那條路上。不大的門臉，有一點兒小清新範兒的裝修風格。因為面積不大，用的是吧台式桌子加高腳凳。第一次進去的時候，看到主廚台上擺着一盆盆小料，除了基本的鹽油醬醋蒜末之類的，還有榨菜、花生、小蔥、香菜等，數了數大概有十幾種之多，看這樣子就感覺不會太難吃。他家有肉末和雞丁兩種口味。要了雞丁的。
當酸辣粉端上來時，紅彤油亮的湯汁散發出誘人的香味，口水都要流出來了。先迫不及待地喝上一口湯，太好喝了，味道濃郁有回味，酸中有辣還有一點點麻，一下子胃口舒張開來。再夾一筷子粉吃，煮的軟硬度剛剛好，軟糯Q彈。據說他家是純正的手工紅薯粉，怪不得和外面賣的粉條不太一樣。和西單那家的酸辣粉相比，他家還多了豆芽、雞丁，而且量也大多了。喝湯吃粉，吃粉喝湯，當時正值夏天，吃得雖然大汗淋漓但還是停不下來，直到連湯都喝光，還覺得意猶未盡。好久沒有吃到過這樣好吃的酸辣粉了。借用灰太狼的一句話：我還會再來的！
店名叫：杜老二手工酸辣粉。現在開了好幾家加盟店。但加盟店并不一定能保證口味一摸一樣，五谷漁粉就有這樣的情況。我說的隻是師專那家店，據說是總店。對了，沒人付我錢。。。
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