腰果是生活中廣受大家喜愛的食物之一，既可以用來炒菜，也可制作成各種可口的堅果零食。但平時大家見到的腰果都是已經加工過的，它原本的樣子相信許多小夥伴都不知道！
腰果在采摘下來前其實是長在樹上的。它的樹幹直立，最高可達10米，源産地是巴西東北部、南緯10°以内的地區，後引入亞洲和非洲，現在以遍布東非和南亞各國。中國的腰果主要分布在海南和雲南及兩廣、福建、台灣等地。
腰果的果實分為兩部分。上半部分為假果，呈肉質梨形或陀螺形，成熟後為紫紅色，也叫做“梨果”；下半部分的腎形核果，果殼堅硬，為青灰色或黃褐色，裡面包含的種子才是我們平時所吃的“腰果”。上半部分的假果也可以當水果直接生吃，但運輸較困難，一般不在産地很難吃到，還可以制成果汁、果醬、蜜餞、罐頭等。
腰果與很多堅果一樣，脂肪含量較高，因此熱量較高。它富含蛋白質和A、B1、B2等多種維生素和礦物質，食用可以補充體力、消除疲勞和補充人體所需的各種氨基酸，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。腰果味微甜，中醫上認為其具有治渴、去煩、除痰、潤肺等功效。
常見的做法有将腰果炒熟後做成各種堅果零食，可甜可鹹，是一種可口的休閑零食，還可以加工成各式糕點、糖果。作為一種食材，有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果、西芹百合炒腰果、腰果炒扇貝等等做法。不管怎麼做，都是一道道可口的下酒菜！
腰果在制成堅果前原來長在樹上，果實還這麼大！看完這篇文章，你“漲姿勢”了嗎？平時你愛怎麼吃腰果呢？歡迎下方評論區留言，與小二分享你的想法！喜歡的朋友們可以點個關注，小二将持續更新和大家分享美食心得！
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