現在凍蝦還可以吃嗎-tft每日頭條

蝦，現在是人們日常生活中常見的食物，在人們的餐桌上經常能見到。但是除了蝦上市的季節外，其他時間大家可能都會再吃凍蝦，可是這些凍蝦到底有沒有問題呢，就讓小編來和大家一起說一說。

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營養價值

在營養價值這一方面，鮮活蝦與凍蝦的營養價值是幾乎差不多的，兩者之間都沒什麼問題。

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分量方面

鮮活蝦的分量就不用說了，主要說說凍蝦的情況。經過調查，我們先去買了一些冰鮮蝦、散裝凍蝦仁和袋裝凍蝦仁，然後回來一起做對比。在超市買的都是一斤的凍蝦仁，然後等冰化開後發現，冰鮮蝦隻化出了少量的水，然而其他的凍蝦仁則化出了不少的水，其中一種最誇張的凍蝦仁盡然化出了半碗水，經過稱重發現最嚴重的凍蝦仁一斤蝦仁裡有半斤的水。對于這種情況有些不法商販可能會告訴您，冰越厚蝦仁越新鮮，其實不是這樣的，一般來說隻要達到20%的包冰率足以達到保持蝦新鮮的作用，所以大家再買凍蝦的時候盡量買冰少的還是比較劃算的。

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包蝦的冰是否幹淨

有些人認為，包蝦的冰比馬桶水還髒，上面全是細菌。這其實不會的，一般用冰包蝦時都是在零下28度左右完成的，然而在低溫的狀态下對細菌是有一個抑制作用的，而且不論是鮮蝦還是凍蝦，在運輸或銷售過程中都會受到二次污染，都會有細菌的存在，但是隻要大家回去清洗表面，進行正常的烹饪經過高溫，細菌都是會被高溫殺死的。所以在經過烹饪後食用的話，是不會有細菌危害身體的。

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冰蝦是否安全

一般來說在活蝦下市後，吃冰蝦是很常見的事，但是有些不法商販為了冰蝦賣的好，往蝦仁裡面會打堿，這樣做會使蝦仁的顔色更加的好看，更容易售賣。一般在整蝦内是不會進行打堿的。所以在我們購買凍蝦仁的時候盡量記着，首先不要買顔色太鮮豔的蝦仁；其次不要買手感摸上去太細滑的蝦仁。針對于打堿，如果不法商販打入的是食用堿那還好，就是增加分量，顔色鮮豔，使蝦仁不太新鮮；但是如果打的是工業堿水，那就會對人的身體造成傷害了。

上面的這些都是小編調查整理的結果，希望能夠幫助大家以後買凍蝦仁時，不會買到對身體不好的凍蝦。

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