芝士鳳尾蝦球教程?蝦的吃法有很多,因為它本身味道就鮮美,随便白水一煮就很美味,口感鮮甜,營養又好消化不論是油焖大蝦,炸大蝦,還是幹鍋麻辣蝦等做法,都會别有一番風味,這些幾乎都可以用家常做法來烹饪,也是我們平時在家裡常做的,今天我要來一個不同的做法,造型和味道以及口感絕對會驚豔到你的,現在小編就來說說關于芝士鳳尾蝦球教程?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
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芝士鳳尾蝦球教程
蝦的吃法有很多,因為它本身味道就鮮美,随便白水一煮就很美味,口感鮮甜,營養又好消化。不論是油焖大蝦,炸大蝦,還是幹鍋麻辣蝦等做法,都會别有一番風味,這些幾乎都可以用家常做法來烹饪,也是我們平時在家裡常做的,今天我要來一個不同的做法,造型和味道以及口感絕對會驚豔到你的。
今天說的這道菜以土豆為主,經過調味,裹入鮮蝦,包上金黃的外衣,炸好之後,整個金燦燦,圓滾滾的,外酥裡軟,好看又好吃。土豆本來就是很便宜的食材,家中常備蔬菜就有它,炒菜、做小吃一級棒。
黃金芝士蝦球,不僅造型好看,還有它那黃燦燦酥脆的外皮,咬一口濃郁的芝士香味,又夾雜着蝦肉的Q彈鮮美,外酥裡嫩,還能拉出絲來,所以成為了大小“吃貨”們的最愛。
準備需要的食材:大蝦10隻、土豆1個(250克左右)、馬蘇裡拉芝士80克、雞蛋1個、澱粉100克、面包糠、鹽1勺、胡椒粉少許、油适量。
步驟一:先把所有的食材準備好,海蝦、芝士、面包糠、土豆,食材也非常簡單易選。這裡就是專門做披薩用的那種,這個芝士才會有拉絲的效果,吃起來又香又拉絲。
步驟二:大蝦處理一下,千萬不要整隻蝦先剝殼,因為蝦尾我們還要用,所以先把蝦尾切下來,剩下的再去掉蝦頭和殼隻留下蝦肉。
步驟三:把剩下的蝦肉剁碎。蝦肉最好不要打成泥,剁成顆粒狀,這樣可以吃到蝦肉,有Q彈的口感。土豆去皮切成片,上鍋大火蒸15分鐘,蒸好的土豆用叉子搗成土豆泥備用。??
步驟四:把剁好的蝦肉放到土豆泥裡,然後再放入一勺鹽和少許胡椒粉調味。?用筷子或者刮刀把土豆泥和蝦肉、鹽、胡椒粉調拌均勻。
步驟五:取一塊土豆泥,壓成餅狀,放入一點芝士碎,再放入一塊蝦肉,把蝦尾也放進來,然後包裹住,團成一個圓球狀,盡量把造型弄的圓一些會好看。
步驟六:把玉米澱粉、雞蛋液、面包糠都擺放好,這個步驟一氣呵成。先把蝦球放到澱粉裡表面裹滿澱粉,然後再放到雞蛋液裡蘸滿蛋液,最後拿出來放到面包糠裡,表面沾滿一層面包糠。
步驟七:最後一步,過油炸熟,鍋裡倒入油,油溫4成熱的時候,把蝦球放進去。小火慢慢炸,火候不要太大,面包糠很容易上色炸糊的,炸至表面金黃撈出控油就可以吃啦!。
這道黃金芝士蝦球就做好了,是不是特别簡單呢?外皮金黃酥脆,咬一口爆漿拉絲,口感鹹香濃郁又Q彈,超級好吃。趁熱吃味道那叫一個鮮香呢,咬一口濃濃的芝士風味,混合着蝦仁的美味,土豆軟軟的非常細膩,味道特别好。
這道美味不論是造型上好吃味道上,那真的絲色香味俱全呢,金燦燦的一看就非常好吃的感覺。