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西倉早飯
西倉早飯
更新时间:2025-03-15 15:13:02

西倉早飯?《筋頭巴腦》 周四、周日是西倉的檔子想着去給老爸買份甑糕,要買甑糕就得網紅馬家甑糕馬家甑糕每天隻賣一鍋,原先隻有老馬一人再賣,現在有兩年輕人在幫,看樣子兩年輕人是他家人曾記得,老馬說:“當他賣不動時,沒人繼承他的手藝了”他賣不動了,也就沒有網紅了,我來為大家講解一下關于西倉早飯?跟着小編一起來看一看吧!

西倉早飯(西倉的筋頭巴腦)1

西倉早飯

《筋頭巴腦》

周四、周日是西倉的檔子。想着去給老爸買份甑糕,要買甑糕就得網紅馬家甑糕。馬家甑糕每天隻賣一鍋,原先隻有老馬一人再賣,現在有兩年輕人在幫,看樣子兩年輕人是他家人。曾記得,老馬說:“當他賣不動時,沒人繼承他的手藝了。”他賣不動了,也就沒有網紅了。

老馬沒店,隻是在路口拉一個車車放一口鍋。

老馬旁邊有一店,店中賣的陝味臘牛羊肉。每到檔子日,這家排隊賣臘牛肉夾馍的人特别多,隊排的老長老長。

不知是甑糕馬帶動了肉夾馍馬,還是肉夾馍馬帶動了甑糕馬,反正是兩紅火地共同進步。

吃完肉夾馍,拎上甑糕向檔子深處走去。

我要去的地方是,是能買到筯頭巴腦的地方。

現在牛肉38元一斤,筋頭巴腦30元一斤。我買了一斤,回去試試不知味道怎樣。

筋頭巴腦是從牛身上剔下的碎肉,這種碎肉看着不怎地,如果做好了,肯定好吃。

回家将筋頭巴腦泡在清水中,加鹽,加料酒,泡上二個小時。泡到時間,用清水沖洗完血水,控水。燒油鍋放姜片、紅辣椒、花椒、八角,放入筋頭巴腦,煸炒到水幹油出,放鹽,放白糖,放醋,放生抽,加開水,小火炖制肉爛。

筋頭巴腦現,肉爛香味出。

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