主料：熟豬大腸250g、内酯豆腐一盒、植物油10g、精鹽1/2茶匙、花椒3g、紅尖椒、生姜 、小油菜、香菜
做法步驟：
1、把熟豬大腸切成小段。
2、切好的豬大腸倒入開水鍋焯燙幾分鐘，可以去除大腸裡面的油脂和髒污。
3、鍋裡油熱後放入姜片、紅椒段、花椒用大火爆香。炒出紅油後倒入豬大腸，大火翻炒入味。
4、倒入開水，燒開後連湯帶水一起倒入鍋底碼有小油菜的砂鍋（砂鍋底部墊上菜葉可防止在炖制時糊鍋）調入精鹽小火煮10分鐘。
5、把内酯豆腐切成大些的塊兒。
6、切好的内酯豆腐塊小心的放入砂鍋，用小火咕嘟幾分鐘。
營養成分：
豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和适量的脂肪，營養價值很高。
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