雖然很多食物都是剛剛做出來，趁熱會比較好吃，但是作為咖啡，也是這樣嗎?
總結如下:
1.在溫度特别高的時候，咖啡風味的感受不足，而在70多度的時候，芳香分子最為活潑，香氣最為強烈，此時是很好的感受咖啡香氣的溫度。
2.最佳飲用溫度50-70°C，此時溫度适宜，不同咖啡的風味在這個溫度區間是最為豐富也是烘豆師通常想要表現主要風味的階段。
3.溫度降低到40°c左右時，對于甜感的敏感度會大幅提升，酸、甜、苦等各種味道在此時都會達到相對一個高峰。
4.完全冷到室溫時，是最後一個檢驗咖啡品質的階段，不妨留上2口品鑒一二
總結，一杯能夠從熱到冷是始終給人舒服感受的咖啡，就是一杯好咖啡!#咖啡##溫度##津呈#
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