清光緒26年八國聯軍侵占北京時，慈禧太後逃至長安，陝西巡撫端方為了讨好巴結慈禧，特獻上長安特産”錢錢肉“給慈禧太後品嘗。慈禧嘗後隻覺其綿軟而香，确實另有一番風味。立即下旨每年進貢3000斤。這使長安百姓連連叫苦，殊不知這東西得之不易啊。後來一位聰明的仗義之士，為了報複端方，巧妙地告訴慈禧所食之物是用公驢的生殖器所制。慈禧一聽暴跳如雷，連連惡心，幾乎把前日下肚的東西都嘔吐出來。并決定以‘欺君之罪’将端方抄斬。後又一想此事若傳出去，有失太後尊嚴，遂改用‘釜底抽薪’的做法，免去了端方陝西巡撫的官職。
錢錢肉以原料奇特、制作精細、色鮮味美而著稱，為肉制品中的美食珍品。明清兩代曾作為貢品為皇宮享用。具有壯陽益腎,補氣血、益髒腑等功能，對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。因此有“天上的龍肉，地上的驢肉”的民諺贊語。
電視劇《關中匪事》中，楊玉坤對羅玉璋做了介紹。楊玉坤飲幹一杯酒，笑道：“其實也沒啥特别的竅道。先要拉來一匹母馬或草驢，把叫驢逗得性起，這時突出奇手，宰殺叫驢。叫驢将死未死之時，割下驢鞭當即下湯鍋功效最佳。”
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