導讀：剛上市就賣不動，跌到25元/斤，養殖戶賣不動，消費者卻吃不起

還有8天就是合家團聚的中秋節了，今年的中秋節很有意思，因為和國慶節是同一天，所以也被人們稱為“雙節”，不管在城市還是農村，家人團聚少不了山珍海味，而近些年由于人們的生活水平越來越好，對生活質量的要求也是越來越高，很多傳統的紅肉（豬肉、牛肉、羊肉）白肉（雞肉、鴨肉）都已經不能滿足人們的味蕾了，所以現在海裡的“海鮮”慢慢成為了人們高消費的“主戰場”，而面對這麼千載難逢的“雙節”，海鮮市場也必定會迎來一段紅利期，但今年的海鮮市場裡有一種曾經是可望而不可及的食材現在下探到親民價格，依舊是無人問津，那麼這是為什麼呢？

今天的主角就是--石斑魚，想必吃過的朋友都會對石斑魚的肉嫩味鮮戀戀不忘，石斑魚是一種海魚，一般在我國的沿海和東南亞地區養殖範圍比較廣，因為自身富含低脂肪和高蛋白，所以石斑魚對于一些保養身體的人來說是一個佳品。石斑魚在南方很多城市的高檔宴席上基本都是魚類的主角，因為其肉質鮮美，而且野生石斑魚産量較少，所以其自身價值有的時候也是“不言而喻”。石斑魚的經濟效益近些年随着人們的消費水平提高，有很多石斑魚開始被人工淡水養殖，其價格也是相對海水養殖石斑魚有優勢，一般價格都是在50元/斤左右，好一些的淡水石斑魚會在70元/斤左右，但在今年石斑魚卻出現了一個波動，這讓很多養殖戶都紛紛搖起了頭。

原來，今年浙江湖州的石斑魚養殖基地出現了一個“怪象”，往年石斑魚在雙節期間的銷售都是非常喜人，而且價格基本都維持在50元/斤左右，當地很多養殖戶都靠着養殖淡水石斑魚發了家，可今年卻突然變了天，當地有近28萬斤的石斑魚在打撈出來之後無人問津，因為石斑魚極易腐敗酸化，而且容易受細菌感染，很多當地養殖戶認為想辦法給他們保險還不如直接低價銷售，否則這麼大體量的石斑魚很容易臭在水裡，于是價格一路從45元/斤下探到30元/斤，對于養殖戶來說，這已經觸到了利潤的底線，再下探就是虧損了，可眼看着“雙節”一天比一天提前，但石斑魚的銷售情況卻依舊沒有改善，所以養殖戶們繼續妥協現在已經下探到了25元/斤，這個應該是底價了，雖然我們是局外人，但還是希望這些養殖戶的石斑魚能夠大賣。

其實石斑魚遇阻可能很多種植戶都會感覺到，但根據當地一個養殖戶介紹，雖然預測到了這個情況，可沒想到困難如此大，現在當地養殖戶為了擺脫困境也是十八般武藝樣樣都上，隻要不讓石斑魚臭在水裡，價格再低也可以。可大家是否發現一個問題，市場上的石斑魚價格依舊是将近百元一斤，而有些品質較好的石斑魚價格不降反升，這麼大的反差真是讓人捉摸不透這個市場現在到底是怎麼了，消費者買不起，養殖戶直呼不賺錢。

對于石斑魚價格下降主要還是今年大家的消費能力明顯減弱，經過疫情後，大家認為手裡的錢才是最真實的，所以能減少消費就盡量減少了，畢竟災難面前隻有自己有餘糧才能安全度過。而石斑魚作為高檔食材，基本就是會出現在宴請上，很少在自家餐桌上出現，所以石斑魚遇冷也是大環境所緻。最後就是石斑魚的保險費用成本高，因為貨架期短，隻要上市就要在很短的時間内進行淡水給養，否則石斑魚會很快的臭掉，這種高成本的魚讓很多養殖戶直呼”難養“，所以石斑魚的貨架期短是個短闆問題。

結語：雖然石斑魚産地價格下降，但對于喜歡吃魚的筆者來說，現在超市的石斑魚價格依然高漲不下，可能是因為市場規律所緻，一旦降價對于以後的銷售會産生很大影響，所以一年的失利不能代表什麼，對于養殖戶來說也是，今年大環境影響占了很大一部分原因，相信挺過今年以後石斑魚的市場必定會迎來紅利，所以堅持就是勝利，大家認為呢？