青花椒鲟魚怎麼做?鲟魚1000g、酸筍500g、青椒50g、生姜10g、獨蒜3顆、生紅花椒5g、豆瓣醬2勺、西紅柿1個、料酒2勺、生抽3勺、鹽2勺，我來為大家科普一下關于青花椒鲟魚怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
青花椒鲟魚怎麼做
鲟魚1000g、酸筍500g、青椒50g、生姜10g、獨蒜3顆、生紅花椒5g、豆瓣醬2勺、西紅柿1個、料酒2勺、生抽3勺、鹽2勺。
首先鲟魚剖好，洗盡，切成1厘米左右的塊，蒜姜各一半切片，将魚塊，姜蒜盛入盆中，加料酒，生抽适量，拌勻，腌15分鐘左右。
然後生青椒切碎，剩下的姜切片，蒜拍成蒜泥，西紅柿切小塊，鍋裡放适量油，放入蒜泥，姜片小火煸炒。
随後放切好的豆瓣醬，小火煸出紅油，在放青椒，西紅柿繼續煸炒，鍋底料全部炒出紅色後，加入适量清水。
最後放生花椒，酸筍，精鹽少許，生抽煮開，放入魚火煮1分鐘後，再将剩下的魚肉放入，大火燒開後，小火煮3分鐘左右就完成了。
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