作者：孜孜不倦zzbj
用料
雞 一隻
幹香菇 十幾顆
油 适量
鹽 适量
姜 适量
雞精 适量
做法步驟
1、先上個圖
2、把雞處理幹淨，炖成不大不小的塊洗去血水瀝幹水份
3、幹香菇洗幹淨冷水泡發備用（用涼水能鎖住香菇的鮮味，不建議用溫水或者開水）
4、姜切片
5、鍋裡熱油（油不要放多了，因為雞本身就有油，這時候油如果放多了炖出來的雞會很油膩）放入姜片爆香，我用的是豬油
6、再把雞倒入鍋内翻炒至變色（沒有血水即可）
7、像這樣
8、加入涼水沒過雞就行，燒開後用鍋子炖
9、中火炖十分鐘
10、幹香菇已經擰幹水份備用
11、泡香菇的水不要倒掉，倒入炖雞的鍋裡小火炖一小時
12、一小時後把香菇丢進去再繼續炖二十分鐘，快出鍋的時候加入鹽和雞精
13、裝碗撒蔥花就可以開吃了（紅棗我是用來拍效果圖的）我是孜孜不倦，來香哈一起交流吧！
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