來源：央視網
央視網消息：步入寒露時節，天氣轉涼，竹筍的纖維組織便會變老。眼下，廣東省揭陽市的筍農們正搶抓晴好天氣，将竹筍曬成筍脯。
在揭陽市揭東區埔田鎮，當地村民正将竹筍均勻地鋪開晾曬。在時間和陽光的共同作用下，白嫩的竹筍會變成金黃的筍脯。從高空俯瞰，一幅金黃色的曬秋豐收圖躍然眼底。
據了解，100斤鮮竹筍僅能制成2斤筍脯。通過天然的曬制，去掉水分的筍脯口感更加柔韌，易于保存，是秋季餐桌上必不可少的佳肴。
埔田鎮境内多丘陵、山地，土壤呈酸性，适宜種植麻竹。當地充分利用土地資源，大力發展竹筍産業。目前，埔田鎮麻竹筍種植總面積已超3萬畝。
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