年輕的是現代廚房的标志， 廚房早就不是充滿油煙， 污漬， 黑漆漆油乎乎的地方了。 廚房是家庭的顔值擔當， 美食爆款， 還有分享愛的地方。 那麼現在廚房電器形式形态也越來越多， 從過去傳統的竈台， 油煙機， 電飯煲， 到現在蒸箱， 烤箱， 微波爐， 洗碗機， 家電的叠代不斷的豐富着我們的生活。

那麼哪一種廚電是未來廚電的趨勢？ 我查找了2021年度「消費者與市場洞察報告」， 發現集成竈正在成為我國廚電發展的重要趨勢之一。

現在年輕人廚電需求多樣化趨勢非常明顯， 疫情催生大家都在家裡烹饪熱情高， 差不多超過70%的銷售方對于烹饪持比較高意願， 而且在家裡做飯的頻率也變高。

但房價制約了廚房空間， 并不是人人廚房都是空間富裕， 中小型， 封閉式廚房依然是大部分家庭的現狀。 超過50%的消費者， 家中廚房面積在5-10平米範圍内， 屬于中小戶型， 而廚房裝修方式是封閉式廚房的占比達到43.5%。

集成化的廚房電器具有功能集成， 空間優化的特點， 有效緩解需求和空間之間的矛盾。 所以廚房電器的集成化時代也到了。 幫助人們繼續追求現代生活的品質， 并且提供了多種高集成度的家電形态。

之前侃侃出了618集成竈選購指南， 收獲了衆多朋友的關注， 選購， 還有詢價， 也幫助身邊不少朋友選購到了中意機器， 組織内的小夥伴不止一次的找過我了解集成竈的選擇， 購買， 甚至價格的事情， 不管幾點我都會給與回答。 群裡隻要聊到集成竈， 群裡面朋友就會非常踴躍的參與。

現代消費者對于集成竈具有基本的認知基礎， 差不多80%的消費者對于集成竈有基本了解， 而且一線到二線城市對于集成竈認知程度整體更高。

但是上一期涉及的品牌不多。 本期内容是關于雙11 的集成竈選購， 侃侃雙11金牌抄作業（剁手）系列也随之到來。 文章内容比較多， 主要分為以下部分。

差不多說到集成竈的優點大家都會知道， 油煙少， 産品集成度高， 節約空間是集成竈被高度認可的三大優點。

中式烹饪都是講究大火重油， 非常容易起油煙。 而目前集成竈産品的排煙孔距離爐竈， 相對比較近， 能夠在油煙還沒有散開的時候就快速将油煙吸入煙機， 可以達到相比傳統抽油煙機更好的吸油煙效果。

傳統的廚房油煙機距離竈台一般在60-80cm之間， 櫥櫃竈台高度大概在70-75cm左右， 這樣距離地面高度差不多是150cm左右。 而這個煙竈和竈台的距離， 就是油煙的升騰通道， 容易造成油煙逃逸。

家中做飯的大多數都是女性， 傳統油煙機的高度1.5m左右， 非常容易碰頭。 而另一個緻命傷就是油煙逃逸， 炒菜做飯油煙直接會撲面而來， 造成面部皮膚刺激而老化。 這就是大多數年輕人不選擇傳統油煙機， 而轉投選擇集成竈的主要動因之一。

集成竈産品有蒸烤一體式， 消毒櫃式集成竈。 其中賣的最好的要數蒸烤一體式集成竈， 這種集成竈又細分為蒸烤一體和蒸烤分離， 微蒸烤功能一體三種集成竈， 主要區别在蒸烤箱的功能設置和排列上。

但是這裡也要區别， 蒸烤一體式集成竈也分新舊款式， 老款主要以煮水式蒸汽與加熱管搭配， 技術簡單老式， 缺點明顯。

相比傳統集成竈， 現在還有一批品牌的産品， 明顯區别于舊的集成竈， 我願意定義他們為集成竈新勢力，比如一些在蒸烤領域做的不錯的品牌， 帶着自身的蒸烤箱上面的優勢技術， 進入了集成竈領域， 這個就是新式集成竈， 做的好的比如老闆， 凱度， 美的等， 比如老闆， 凱度采用了直噴式蒸烤技術， 相比老式的煮水式蒸箱， 在技術層面上體現出明顯的差距。 這種帶着技術資金實力進入的品牌， 能夠給消費者帶來更多的好産品。

集成竈采用的下進風， 這樣風機不用像傳統油煙機那樣安裝在竈台上面。 購買集成竈後， 櫥櫃設計裝修的時候可以使用一體化頂燈， 櫥櫃整體設計會提高一個層次。

甚至激進的設計師會采用無頂部櫥櫃設計， 完全放出頭部空間。 在别墅裡面， 也可以采用中島設計， 集成竈放置在餐廳廚房之間， 開放式空間給人更加高級和舒适的感覺。

蒸烤一體式集成竈， 銷量排在前面的幾個品牌的産品的價格通常動辄超過一萬元， 這個就是很多消費者放棄集成竈的原因之一， 價格高昂。

早年流行的消毒櫃式集成竈， 價格差不多也在6000元以上， 但目前消毒櫃式集成竈， 遠不如洗碗機搭配傳統煙竈來的方便。

如果單獨購買50L以上的嵌入式蒸烤一體機， 銷量靠前， 并且品質和功能全面的産品價格一般會在4000元以上， 好一些的品牌比如凱度， 美的， 老闆價格會達到6000元以上。 所以如果分開購買櫥櫃， 煙竈， 集成竈價格和分開購買價格相差不多， 這樣也是很多消費者沒有選擇集成竈的原因。

現在市面的集成竈産品， 款式設計單一， 我那幾個不同品牌集成竈做一個對比， 除了櫥櫃顔色不一樣， 産品看起來千篇一律， 不看logo分不出區别， 設計創新面比較少。

絕大多數産品都是采用了黑色面闆， 銀色把手， 黑色鋼化玻璃， 黑色台面，消費者選擇面很小， 與家裡廚房裝修搭配， 看久了看多了會有審美疲勞。

大多數房屋交房的時候， 開發商提供的都是普通煙竈留的排煙孔， 位于廚房煙道位置的上方， 集成竈是下進風設計， 所以這裡需要将過去煙道封死， 并且重新開一個煙道。 購買集成竈之前還需要和櫥櫃供應商确認好集成竈的型号， 尺寸， 這樣才能夠進行後續安裝。

早期設計的集成竈， 相對于分離式煙竈清理和維護方面會非常麻煩。 最近些年集成竈都已經是模塊化， 還有自清洗功能普遍應用， 大大緩解了清潔難度， 讓集成竈的清理清潔不像過去那麼麻煩， 而且也可以通過線上方式，預約有能力清洗集成竈的專業團隊來打理。

前面說了很多集成竈的分類， 如何選擇， 優缺點， 那麼怎麼選擇， 就在這個部分， 重點來了， 大家可以關注一下。

前面提到了，集成竈有很多種， 其中目前市面上的集成了蒸烤一體式的集成竈是賣的最好的款。 而蒸烤一體式集成竈的功能密集度， 技術難度要遠遠高于之前的消毒櫃式集成竈。 蒸烤一體式集成竈也是高品質的集成竈代表， 那麼選擇蒸烤一體式集成竈需要注意下面幾點， 這樣選擇就不會出錯。

蒸烤一體式集成竈中， 烤箱的技術區别主要在烤管形狀， 從直型烤管升級為M型或者異性烤管， 單純上烤管和上下烤管的設計， 目前很多烤箱已經加入了内部循環風扇， 可以讓烤制過程中爐内溫度更加均勻。 當然， 還有更精準的溫控技術， 還有雙熱風技術等等。

雙熱風技術，像方太和凱度都是雙熱風的蒸烤一體集成竈，而傳統集成竈裡面的帥豐也最新上市了雙風機集成竈，而傳統集成竈裡大多是單熱風，部分甚至無下烤管的，而且烤的功能被簡化、閹割，導緻蒸烤一體集成竈很多的烤功能都不及專業烤箱

蒸烤一體機裡面的蒸箱的蒸汽産生方式， 在目前的産品當中存在着非常大的差異。 目前市面上蒸箱主要是傳統的煮水式蒸箱， 也叫做外盤式蒸發式蒸箱。 另一種是直噴式蒸汽蒸箱。

這種蒸烤箱内腔中間底部會設計一個蒸發盤， 類似一個碗狀， 這個就是蒸汽産生的器皿。 這個碗狀器皿側邊會有一個輸水孔， 水進入到碗裡面， 然後通過加熱這個碗來産生蒸汽。 煮水式發生器優點就是結構簡單， 成本低， 産生蒸汽速度快， 量大， 但加溫過程并不好控制。

因為中間碗狀器皿的加熱并不好控制， 所以水沸騰以後會四處飛濺， 這就是為什麼很多蒸箱使用後， 内膽裡面到處都是水。 另外因為這個加熱器皿容易幹燒， 所以器皿裡面要時時刻刻保持有水狀态， 這樣加熱不好控制， 那麼内膽裡面水會堆積， 不好清理。

還有一個緻命問題， 就是蒸箱和烤箱是共用加熱腔體， 烤箱使用後食物油脂容易挂壁到内腔， 蒸汽使用後， 會讓這些食物殘渣随着蒸汽水流流到中間的碗狀器皿裡面， 使用蒸箱後， 如果沒有及時清理， 随着水流蒸發幹， 反複多次後， 會有水垢和食物殘渣造成的污染和異味産生。

而且， 這個器皿的輸水孔非常容易被這些食物油脂殘渣堵塞， 一旦堵住就看你會造成蒸汽功能故障。 這種問題在這種煮水式蒸箱裡面很常見， 而且一般都需要技術人員上門售後才能處理， 無形中會增加售後成本。

最近， 一些在蒸烤領域的領軍品牌憑着自身在蒸烤箱上的優勢開始湧入集成竈領域，比如美的， 凱度、老闆等。技術層面上老闆、凱度的直噴式蒸汽發生器技術給了蒸烤一體集成竈新的技術輸入。

直噴式蒸汽是蒸汽在蒸烤箱爐腔外産生，通過蒸汽發生裝置将外部儲水盒中的水快速變成蒸汽， 再加壓輸送到管道中。 在烹饪過程中， 通過直噴蒸汽管道噴射方式進入到爐腔内， 這個方式好處就是可以迅速， 均勻的提高蒸烤箱内的溫度。 這種蒸汽發生裝置需要一定的技術積累， 需要對水質淨化除垢， 還有管道自清潔和加壓裝置等等， 目前做的比較好的品牌有凱度， 老闆， 美的等等。 其中直噴式蒸烤一體集成竈比較新的有凱度和老闆的産品， 後續會詳細介紹。

單純的直噴蒸汽還不夠， 大家知道熱空氣有升騰效應， 蒸汽可能不能夠有效對食物加入， 這樣蒸烤箱一般都配有循環風扇， 通過風扇帶動蒸汽流動， 可以做到360°無死角的蒸汽加熱。

選擇好的内膽的目的就是易清潔， 現在很多蒸烤集成竈具備了自清潔功能， 能夠實現整個功能的基礎就是配置了好的内膽。 而且對于蒸烤一體機來說， 特别是烤箱， 易清潔能力必須要非常關注， 早期老式烤箱價格便宜但都是采用不鏽鋼内膽， 一旦出現油污附着就會變得非常難清理， 後續使用會被反複加熱， 最終焦糊， 也會污染到後續食物， 非常不利于健康。

那麼選擇内膽， 就是選擇内膽材質，目前市場上使用比較多的蒸烤箱内膽有304不鏽鋼、陶瓷和搪瓷。其中304不鏽鋼占了大多數， 因為成本便宜， 不鏽鋼也分為箱體一體成型的和焊接的，一體成型的由于沒有焊縫，不容易藏污納垢，焊接的會有焊接線那個位置不容易清理， 也是一個污染源。 陶瓷、搪瓷是整體箱體， 表面光滑易清潔， 而且帶塗層， 這種材質是烤箱内膽的一個趨勢。

其中陶瓷内膽好于搪瓷内膽好于不鏽鋼内膽。

易清潔能力： 陶瓷内膽＞搪瓷内膽＞不鏽鋼内膽

耐用性： 陶瓷内膽＝不鏽鋼内膽＞搪瓷内膽

成本：陶瓷内膽＞搪瓷内膽＞不鏽鋼内膽

前面說到了， 現在大多數集成竈都是千篇一律， 外觀雷同， 黑色主題銀色點綴。 因為外觀不出彩， 也可能和廚房櫥櫃不搭， 集成竈本身就是大件， 而且是廚房的中心點， 毫無時尚設計感， 這樣也會拉低整體廚房的格調。 讓花費的一大筆錢變得隻是單純買了一個工具。

但是， 還是有很多品牌在設計方面下了不少功夫， 這樣的集成竈産品能夠給與廚房更多的美感， 實現廚房一體化設計的理念。 比如老闆， 凱度都有相關的外形沒花設計。 打破了原有的笨重醜陋的觀感， 給與廚房一個時尚感。

那麼雙11蒸烤一體式集成竈的肯定是最暢銷的一類産品， 選購的時候需要考慮煙竈的參數， 蒸烤箱采用的蒸烤技術， 内膽易清潔度等等方面。

我這邊總結了一下， 主要看下集成竈的： 風量， 風壓， 火力， 蒸烤技術，内膽材質， 易清理程度， 保修品牌售後， 等等這些維度。

9YC03是老闆熱銷的的一款集成竈，蒸烤箱方面使用的是直噴式蒸汽技術，烤箱78L大容量，搪瓷内膽易清潔，同時還有蒸汽清潔功能。

煙機方面， 采用了高風量20m³/min， 高風量對于油煙控制有幫助； 客服給出的風壓大小是480Pa， 噪音值是68dB，都屬于正常水平。 與網頁上面宣傳的不相同， 網頁上面采用的是風量靜壓和聲壓級單位， 不是我們日常感知的單位， 宣傳有誤導嫌疑。

竈台火力大小是5KW， 屬于大火級别， 足夠日常家庭大火爆炒使用。

老闆這款産， 參數方面非常不錯， 煙竈是老闆強項相比其他産品屬于高配， 高層住宅也可以放心使用。 蒸烤箱采用了直噴蒸汽發生技術， 烤箱也是三面五根烤管， 加上單熱風機和78L的蒸烤箱容量， 都是比較高的配置， 内膽采用了搪瓷内膽， 注意剮蹭，避免内膽生鏽腐蝕。

凱度T2E是凱度最新款的集成竈， 搭載了凱度最好的蒸烤箱技術， 蒸箱采用了雙直噴式蒸汽發生裝置， 加入了雙熱風循環， 相比很多采用煮水盤式蒸汽發生器的産品， 蒸烤效果會更好。

凱度T2E加入了雙熱風模式， 不管是蒸汽還是烤箱的溫度都可以以更快的速度循環， 實現360°的食物加熱。

在煙機方面，風量大小20m³/min，風壓大小為靜壓1000Pa， 這樣的功效能夠迅速将油煙吸入煙機内，防止油煙逃逸， 滿足日常使用的排煙需求。

竈台火力大小5KW， 屬于大火級别，大火力能夠滿足家庭爆炒需要。

而且凱度T2E不同于普通的集成竈， 這款産品獲得了2021年度德國紅點設計大獎， 德國IF設計獎， 美國IDEA設計獎。 獨特的雙彩屏設計， 和手勢控制系統， 和V型173°廣角排煙設計， 符合流線美學， 不光光是排煙效率高， 同樣是家庭廚房的美學中心， 符合現代年輕人的審美需求。

凱度一直就是蒸烤箱領域的知名品牌， 這款集成竈煙竈參數配置非常給力， 加上凱度當家的蒸烤一體式技術的引入， 比如蒸箱雙直噴， 雙内置水箱， 80L容量， 蒸汽自清潔， 特别是全面升級的陶瓷内膽， 還有剛剛萬元出頭的價格， 讓這款産品變得更加無懈可擊。 雙11的時候這款産品的價格會更加給力， 如果有喜歡凱度的産品， 建議關注， 很穩。

火星人T7BC在火星人産品序列裡面是屬于賣的非常好的爆款， 這次的産品使用的是煮水式蒸汽發生器， 但是在老款的結構上面做了更新， 使用了平嵌式結構設計， 這個設計屬于改良款， 解決了過去容易積水的問題， 清理方面也更加方便了。

烤箱使用的是單熱風， 三面四管設計， 能夠很好滿足日常烤箱需求。 但蒸烤箱是60L的容積，不算大。 内膽采用了不鏽鋼主體， 外層是瓷膜防護， 疏水疏油， 同樣易清潔， 長久使用有瓷膜脫落的風險， 但不如搪瓷和陶瓷的内膽好。

火星人這款集成竈在煙機方面，風量大小18m³/min， 屬于偏高的風量大小， 風壓為700Pa， 采用了變頻增壓技術實現的高風壓， 是根據煙道壓力來變換風壓， 風壓并不是始終維持在700Pa， 隻是一個最大值。 而且煙道長久使用後， 會附着非常多的油煙污漬， 這時候是否能夠測算出管道内準确的煙道壓力還是要持一個懷疑态度， 需要廣大用戶長時間使用後， 給出一個結論。

竈台火力大小5KW，可以滿足家庭日常爆炒需求。

火星人參數方面同樣比較出色， 煙機方面使用變頻技術， 可以瞬間加大電機轉速達到一個最高值。 外觀設計方面比較普通， 就是集成竈一貫的設計風格， 沒有什麼亮點。 這款産品售價1.2w元左右， 性價比不算非常高， 但火星人在集成竈這個領域深耕多年， 消費者對于這個品牌的認知度比較高， 有一定的品牌溢價存在。

帥豐 J2-8B-90ST是帥豐雙腔蒸烤産品， 蒸烤箱采用了分腔設計， 左蒸右烤。 蒸箱容量42L，烤箱容量32L。 蒸箱采用了傳統的煮水盤式設計， 凹槽式煮水盤， 雙環加熱盤， 快速升溫，20秒快速出蒸汽， 最高可以達到高溫蒸120℃。 蒸箱采用了不鏽鋼内膽。 烤箱采用了搪瓷内膽。 烤箱方面使用了頂部加熱烤管， 加入了單熱風機， 功能方面有點薄弱。

在煙機方面，風量大小16m³/min，足夠日常使用， 但相比其他同類産品是偏小；風壓大小為550Pa，高層住宅低層住戶都可以放心使用。

竈台火力大小5.2KW，屬于比較高的水平，可以滿足家庭大火猛炒的需求。

帥豐的這款蒸烤一體集成竈雙腔蒸烤箱設計算是亮度， 但也可能是弱點， 雙腔設計比如分流了空間， 好處是可以同時快速出品菜肴， 劣勢就是容量受限， 如果人多的時候就會有影響。 煙機風量上面略微小了一點， 但是夠用。 價格不算便宜， 突出的亮點不多。

美大V9-zk集成竈的蒸烤箱， 使用的是煮水式蒸汽發生裝置，雙環加熱方式， 提供120℃高溫蒸汽， 蒸汽速度快， 結合熱風機可以實現360°熱風循環。 烤箱隻有頂部加熱管， 具備精密溫控， 單熱風機配置。 蒸烤箱容積為65L， 不鏽鋼内膽， 激光焊接非一體成型。

煙機方面風量16m³/min， 足夠日常使用， 但相比其他産品偏小， 風壓400Pa， 可能會有高峰風道阻塞的現象， 選購的朋友參考下自己樓層高度， 距離頂層樓面差不要超過20層。

竈台火力大小5KW，滿足家庭大火爆炒的需求。

這款美大V9-zk集成竈是美大的熱銷産品， 配置相比同類型同價位産品不算高， 特别是風量16m³/min風壓400Pa隻是一個普通水平， 相比現在産品有些偏低， 這款産品噪音小， 實驗室數據可以達到55dB。

億田D6ZK集成竈的蒸箱使用的是煮水式蒸汽發生裝置，烤箱配置了頂部M型加熱管， 和單熱風機， 能夠實現360°換新加熱， 熱量充分包裹食材， 受熱均勻。

蒸烤箱容積66L， 采用了陶瓷内膽， 耐用安全易清潔。

在煙機方面，風量大小17.5m³/min，屬于正常水平；風壓大小為380Pa，風壓不算大， 屬于夠用的水平， 購買的朋友要看距離頂層樓面差不要超過20層。

竈台火力大小5KW，可以滿足家庭大火猛炒的需求。

億田D6ZK集成竈産品均衡， 屬于中庸型産品， 烤箱方面有點薄弱， 這款産品銷售量大， 購買用戶比較多， 市場受歡迎程度還可以。

本篇講解了雙11選購集成竈的攻略， 從集成竈的優缺點，蒸烤集成竈的優點，比如烤箱方式， 蒸汽發生方式， 内膽選擇， 産品設計方面， 還有具體點評了六個品牌最新款熱銷産品， 給與大家選擇集成竈的方向。 我們可以看熱銷産品， 也可以看新勢力産品，比如老闆， 凱度等品牌。

選擇産品， 要看需求， 不看價格， 适合自己的才是好椅子。侃侃給你們打個樣。 希望對大家後續選購集成竈有幫助， 有什麼疑問可以評論區留言。

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全文完~~