辣條是一種比較神奇的零食，那簡直就是一代人專屬的兒時回憶，零食界的扛把子也非它莫屬。直到現在，辣條也依然是許多人的最愛。無論是在上班，還是，它都是一種頗受歡迎的休閑零食之一。
不過，現在市面上的辣條魚龍混雜，衛生情況也不令人放心，這個時候我們可以選擇在家裡自己做辣條。其實，辣條制作起來非常的簡單，隻需幾個步驟就能輕松學會。随時都能夠做出符合自己口味的辣條，下面就一起來看看吧。
主要食材：腐竹200g
配料：八角、花椒、小米辣、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒醬、油、鹽、熟芝麻
具體步驟：
1.首先将幹腐竹放入水中提前泡幾個小時，泡軟即可。然後取出來擠幹水分，用刀切成4cm左右的長段，如果腐竹太寬還可以從中間切開，盛入盤中備用；
2.小米椒切成圈，蒜拍碎剁成末備用；
3.鍋中倒油，油熱之後放入腐竹，用小火煎炸，煎至腐竹兩面金黃後撈出；
4.鍋中再次倒油，放入八角、花椒炸香，接着放入蒜末、小米椒炒香；
5.鍋中放半勺鹽，半勺五香粉，半勺孜然粉，半勺鹽，适量的胡椒粉，再放2勺辣椒面，最後放點生抽，開小火翻炒均勻；
6.鍋中倒入炸好的腐竹，快速翻炒入味，最好讓每根腐竹都裹上辣椒，如果鍋中太幹的話，可以加少量的開水，中火收汁；
7.最後将辣條盛出，最後在上面撒點熟芝麻，翻炒均勻即可。
【小貼士】
（1）調味品可以根據自己的口味酌情選擇添加；
（2）辣條雖然美味，但是不建議多食用。
上面介紹的這些就是我做自制辣條時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。
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