怎麼炒土豆片好吃?材料：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、幹辣椒5克、食鹽3克、白糖少許、料酒适量、生抽5克、老抽少許、雞精少許 ，今天小編就來聊一聊關于怎麼炒土豆片好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎麼炒土豆片好吃
材料：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、幹辣椒5克、食鹽3克、白糖少許、料酒适量、生抽5克、老抽少許、雞精少許。
先将土豆洗淨剝皮，然後切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，幹辣椒切成節，洗淨的青大蒜切成段備用。
取一口鍋，開火，往鍋中倒入适量清水，大火燒開，水開之後下入土豆片，煮1-2分鐘，将土豆煮斷生，煮好撈出。
淨鍋上火，将鍋燒熱，然後倒入适量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然後下入蒜片及幹辣椒，保持小火炒香。
炒香配料之後，下入控幹水分的土豆片，開大火翻炒均勻，然後淋入适量料酒增香，繼續翻炒。
待料酒的香味炒出來後，下入生抽提鮮，再淋點老抽翻炒均勻，然後将火調至中火，翻炒3分鐘左右。
炒的土豆片有點焦黃色，這時候就可以調味了，下入食鹽、雞精、白糖，翻炒均勻。
快出鍋的時候，下入提前準備好的青大蒜段，大火翻炒均勻，炒出香味後即可出鍋，不必炒的過熟。
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