豆腐和什麼食物搭配食用更有營養?豆腐配魚如魚頭豆腐，豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體内維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍因此，特别适合中老年人、青少年、孕婦食用，今天小編就來聊一聊關于豆腐和什麼食物搭配食用更有營養?接下來我們就一起去研究一下吧!
豆腐和什麼食物搭配食用更有營養
豆腐配魚。如魚頭豆腐，豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富；魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃，可以取長補短，相輔相成，從而提高營養價值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體内維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐配肉和蛋。營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨燒菜，蛋白質的利用率則很低。如果将豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。
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