杏仁是巴旦木嗎-tft每日頭條

杏仁是巴旦木嗎?杏仁不是巴旦木巴旦木屬于扁桃仁，是薔薇科桃屬植物，而杏仁是薔薇科杏屬植物杏樹的種仁，兩者有根本的差别從外觀和形狀來看，杏仁體積較小，偏三角形，外殼較為光滑，而巴旦木較大，呈長卵形，外殼粗糙不平，有蜂窩狀小孔，現在小編就來說說關于杏仁是巴旦木嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

杏仁是巴旦木嗎

杏仁不是巴旦木。巴旦木屬于扁桃仁，是薔薇科桃屬植物，而杏仁是薔薇科杏屬植物杏樹的種仁，兩者有根本的差别。從外觀和形狀來看，杏仁體積較小，偏三角形，外殼較為光滑，而巴旦木較大，呈長卵形，外殼粗糙不平，有蜂窩狀小孔。

杏仁為薔薇科（Rosaceae）落葉喬木植物杏（Prunus armeniaca L.）或山杏的種子。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，主要分布于我國北方，以新疆、河北、遼甯、山東、陝西等省區分布最多。杏仁具有豐富的營養價值，每100g杏仁中含蛋白質25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纖維12～19g，還含有鈣、磷、鐵、硒等多種礦質元素和維生素E、維生素B維生素B維生素B維生素C等多種維生素。杏仁具有良好的藥用價值，如鎮咳、平喘、增強人體免疫力、延緩衰老、調節血脂、補腦益智等。苦杏仁中特有的具有多種藥理作用的苦杏仁苷含量達5.5%，現代醫學認為，苦杏仁苷具有抑制和殺死癌細胞的作用。杏仁廣泛應用于食品、化妝品及醫藥等領域。

營養成分：杏仁含有豐富的營養成分，特别富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，營養價值很高。據有關資料介紹，幹杏仁含水量約為5%。100g杏仁與100ml牛奶相比可提供598千卡熱量。100g杏仁與牛奶相比，所含鈣比牛奶高3倍，鉀高4倍，磷高6倍。鎂有助于酶的活化和強化神經、肌肉的功能；鋅是多種酶的成分；銅在提高酶活性、頭發生長和色素沉着、結締組織的發育和血紅細胞形成中起着重要作用。杏仁所含蛋白質高于一般谷類作物二倍之多，其氨基酸的種類與谷物種類互補。甜杏仁中還含有水蘇糖、杏仁球蛋白質等。杏仁是必需的多不飽和脂肪酸-亞油酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質、VE、鈣、鐵、鋅、銅和B族維生素的良好來源。