春天，雞蛋和它是絕配，隔兩天吃一次，養胃助消化，腸胃越來越好！今天小面姨給大家分享一道“雞蛋炒青豆”的做法，非常美味的一道菜，好吃下飯，我家孩子最喜歡吃。前兩天上街去買菜，看見剛上市的青豆新鮮綠嫩，看着非常不錯。青豆是一種營養價值很高的食材，一般會在春季上市，常吃對身體健康特别好。于是就買了一斤，拿回家準備給家人做一道美味吃吃。之前曾經用青豆和雞蛋搭配一起炒米飯吃，感覺味道還不錯。所以我把青豆買回家之後，試着和雞蛋搭配炒了一道菜吃，味道出奇的好吃。不僅美味，而且還很下飯，營養也不錯，健脾健胃，對腸胃消化也有幫助。

春天是孩子長高的黃金期，多給孩子吃這菜，專治挑食！蹭蹭長大個!這道青豆炒雞蛋我家兒子最愛吃，于是我連着做了兩三天，每天做一盤，都被兒子吃得幹幹淨淨，盤底都讓他一掃而光。所以這幾天我隔三差五就給孩子做一次，感覺他似乎吃不膩。看着他這麼喜歡吃，我心裡也挺高興，正好可以給他補身體。青豆這食材也是豆子的一種，含有豐富的鈣、鐵、鋅等多種礦物質元素，孩子常吃能促進骨骼發育，讓身體長得更加壯實。對于正在長個子的孩子來吃，三天二頭吃一次，身體可以蹭蹭地往高長。

清明前後，不管有錢沒錢，必須吃一次它，季節性太強，幾天就沒了！馬上要到清明節了。這個季節新鮮青豆剛下來，營養價值很高，豆營養豐富，含有蛋白質和纖維，還有維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。常吃青豆有降低血液中的膽固醇，補肝養胃，有助于長筋骨，烏發明目等功效，今天的這款雞蛋青豆小炒，一黃一綠，讓人看着心情特别的好，兒子就十分的喜歡，青豆我用的是現剝的青豆，味兒特别的好。現在我把這道“雞蛋炒青豆”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着菜譜做起來。

​【雞蛋炒青豆】

食材：帶殼青豆半盤、雞蛋2個、小米椒3根、蒜粒3粒、鹽适量、生抽1勺。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、青豆撥開去掉外殼，如果炒青豆最好買外殼發白的，顆粒才飽滿。

3、雞蛋磕入碗中加少許鹽，攪拌成雞蛋液，小米椒切小段，蒜粒切片。

4、起鍋燒油，将準備好的小米椒段蒜片放在鍋中，炒香。

5、加入青豆翻炒變深綠色，加少許鹽，1勺生抽調味，最後加半碗水焖煮至收汁。

6、倒入雞蛋液，雞蛋液稍微成型，用鏟子翻拌。

7、翻拌雞蛋液全部凝固即可起鍋。

8、特别鮮嫩美味，清淡營養又可口，大人小孩都愛吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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