媳婦和兒子吵着要吃豆角焖面兩天了，今天早點下班弄一鍋。
By 米其林級飼養員
用料
- 五花肉 适量
- 豆角 适量
- 面條 适量
- 蔥姜蒜 适量
- 鹽 克
- 耗油
- 生抽
- 老抽
- 雞精
- 糖
- 十三香
- 白胡椒粉
- 花椒，大料，幹辣椒
- 豆油
做法步驟
1、超市買的生面條，加油攪拌均勻。
2、均勻碼放在蒸屜上，水開放入蒸鍋蒸10分鐘。
3、蒸的過程中可以把其他食材準備好，豆角掐頭去尾後切段。
4、蔥姜蒜切碎備用
5、準備花椒大料幹辣椒
6、10分鐘到了，面條蒸好放在一邊蓋上蓋子備用。
7、熱鍋下少許冷油，燒熱後倒在空碗裡，再倒入鍋内冷油（防止粘鍋效果很好），炒料油:小火下配料炒出香味後撈出。
8、把五花肉下入剛才的料油炒熟，可以炒的幹一些。
9、把豆角下入一起炒至斷生。
10、加入少許老抽，生抽，耗油，少許糖，雞精，十三香，少許白胡椒粉，一勺鹽，這道菜口味可以調重一些，因為面條很吃鹽，倒入開水沒過豆角。
11、煮2分鐘後撈出三勺湯汁。
12、把蒸好的面條碼放在豆角上面，把剛才的湯汁倒在面條上這樣更入味。
13、蓋上鍋蓋中小火8分鐘
14、打開鍋蓋收湯，一定注意不要煮幹了。
15、湯收的差不多時放入蔥姜蒜，蒜可以多一些。
16、充分攪拌所有食材，讓剩餘湯汁充分融合。
17、美味出鍋，開吃！
小貼士
出鍋前也可以把開始熱鍋的熱油加進去，顔色更好看一些，注意收湯别弄的太幹，很簡單的一道菜。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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