掌握線索 執法人員突擊檢查
今天下午，根據記者提供的線索，福州倉山區市場監督管理部門的執法人員迅速出動，第一時間趕往了轄區内的幾家餐飲店進行突擊檢查。
在“悟川燒烤”，執法人員發現店内環境較差，抽油煙機沒有及時清理，食材沒有離地擺放等問題。而小谷姐姐麻辣燙萬達店，執法人員發現廚房垃圾桶未加蓋，麻辣燙食材沒有用簾子蓋上。
現場，執法人員對這兩家店開具了監督意見書，要求商家按期整改，并對商家進行回訪。
備菜未佩戴口罩 健康證還過期
在部門突擊檢查前，記者就來到倉山區内的這幾家外賣餐飲店進行了走訪。
6月9号傍晚，記者一行首先來到了“悟川燒烤”倉山萬達店。在外賣平台上該店位列倉山區燒烤熱銷榜第一名，單個外賣點餐平台的月銷量就近六千單。此時臨近飯點，店内的工作人員正在進行備餐，但并沒有佩戴口罩。
從2021年2月1日開始，《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》正式開始實施。 在記者的提醒下，店内的工作人員也立即帶上了口罩。緊接着記者發現，除了未佩戴口罩外，店内張貼的四張健康證，有三張都過期了。
另外，記者注意到，作為燒烤店，其廚房内用來炸食的油有些焦黑。
廁所設在操作台附近
除了該家店，記者當天還探訪了位于倉山區盧濱路入口處的這家“魯枝兒成都小吃集”的外賣店。記者進店後發現，該店的員工都沒有佩戴口罩就直接加工食材，甚至健康證也過期了。
此外，根據《福州市網絡餐飲分類監管機制建設實施意見》，食品加工區内不得設置衛生間，但記者注意到，在這個廚房角落裡卻設置有廁所，推開門後能發現有使用過的痕迹。另外，該店的竈台上也滿是油污，抽油煙機周圍積攢的油污也都快滴下來了。
外賣店在營業時，後廚稍顯淩亂可以理解，但需要及時做衛生和清理。
部分店鋪健康證過期或未公示
根據走訪情況來看，不少外賣店還存在冰箱沒有進行生熟區分，也沒給食材加蓋保存的情況。并且大部分外賣店門口沒有公示健康證或者是公示出來的健康證已經過期。
在這家小谷姐姐麻辣拌萬達店，記者注意到在這些敞開放置的調料區邊上，還能看見有一些蒼蠅在飛。
關于這些商家的整改情況，我們将持續關注。
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