直播活動截圖 主辦方提供

“恰飯”是“吃飯”的意思，是我國一些地區的方言，因為生動活潑作為網絡用語被網民廣泛使用。民以食為天，2020年初新冠肺炎疫情期間，長時間的居家生活逼得人們自力更生、廚藝大增，“吃什麼”“怎麼吃”成為大家每天最值得思考的問題。4月17日晚，由全國愛國衛生運動委員會辦公室、中國健康教育中心、國家衛生健康委人口文化發展中心、中國預防醫學會、中國營養學會指導，中國家庭報社、中國醫師協會健康傳播工作委員會主辦的“今天你恰飯了嗎”系列活動在抖音、微博進行了直播。

首期節目特邀國家衛生健康委員會食品安全标準與監測評估司副司長張志強、知名健康養生博主阮光鋒莅臨現場，特别連線中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強，主持人由中國家庭報社執行社長宦小晶擔任。

張志強為網友介紹了健康中國行動中的合理膳食專項行動。他指出，合理膳食是健康的基礎。研究表明，不合理的膳食行為會導緻糖尿病、高血壓等，是影響人群健康的主要危險因素，目前中國居民鹽、油、糖攝入過高，兒童青少年過多飲用含糖飲料，“減鹽、減油、減糖”是這一專項行動的重中之重。此外，張志強特别指出，傳統中醫對“食養”有豐富的理論和實踐，目前國家衛生健康委已公布近100種“藥食同源”的食材，可以在日常膳食中酌情添加。

阮光鋒從營養學角度介紹了合理膳食需遵循的基本原則。他表示，保證家常飲食的營養健康，首先要确保種類足夠多，每天要吃15種食物，每周最少要吃20種食物，比較直觀的判定标準是食材顔色。同時，建議做飯時使用食鹽勺，方便控制調料的量。

場外嘉賓、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強自2月份便在武漢進行流行病學的調查，無法親臨現場，特别以連線的方式向觀衆介紹了家庭烹饪中的營養誤區。他指出，合理膳食應以中國營養學會2016年發布的《中國居民膳食指南》的六大原則為指導思想，即：食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；适量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。

直播中，營養師富裕現身說法，展示了制作健康美食的全流程，并特意留下“破綻”供網友“找茬”，以強化觀衆認知，教大家避開“雷區”。芹菜不能先切後泡、油溫不能過高、每人每天食鹽攝入量不得超過6克......在拉家常的氛圍中，觀衆輕松獲得一個個有益健康膳食的小知識。

活動主持人、中國家庭報社執行社長宦小晶表示，疫情期間大家普遍養成了一些很好的健康習慣，非常值得繼續發揚，自己動手“恰飯”就是其中之一。“吃是有很多竅門的，最近大家都複工了，很多人選擇自己帶飯，這依然很考驗烹饪水平和營養搭配。”宦小晶說，“這次活動的初心是讓合理膳食的概念深入人心，希望越來越多的人能夠吃出健康體魄。”

來源：環球網