在生活中有的時候存放時間過長或者保存不當的大米常常出現生蟲的現象，那麼米生蟲了還能吃嗎？夏天米裡面生蟲子該怎麼辦？

米生蟲了還能吃嗎：

大米中澱粉含量最高，其次為蛋白質。一般情況下大米不會生蟲，發黴(黴菌的大量繁殖)。因為大米中的水分活度值很低(即水含量很少)，而黴菌和蟲卵生長發育需要水的存在。水分活度值低黴菌和蟲卵不能吸收水分。而在受潮後水分活度值升高，黴菌和蟲卵就會吸收大米中的水分進而分解和實用大米中的養分。

在米袋的中間或兩頭各放幾瓣大蒜，或者用布或用紙包些花椒放在盛米的容器内。平時要把存米的缸或桶清掃幹淨，以防止過冬的蟲蛹隐藏在裡面。一旦發現米生蟲，可将米放在陰涼處晾幹，讓蟲子飛走或爬出，生蟲的米除蟲後還可食用。切忌将米放在陽光下暴曬。

夏天米裡面生蟲子該怎麼辦：

1、過籮過篩法:為了縮短除蟲時間,将表面的蟲子去除後,可用竹子或柳條編制的篩子将大米中的蟲子篩除。最後放在陰涼處通風晾曬即可除去米面中的各類蟲子。

2、曬太陽法:找一天有充足陽光的天氣,把大米拿出來曬,米蟲受不了高溫自然會跑走的,曬的時候注意翻一下讓米受熱均勻。但是曬過的大米比較幹,煮的時候多放點水就行。

3、花椒防蟲保存法:花椒是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驅蟲作用。具體方法是将20至30粒花椒放在鍋内,加适量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火,将盛米口袋放入花椒水中濕透後取出晾幹,然後将大米倒入口袋内。另用紗布包幾小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,紮緊袋口,将米袋放在陰涼通風處,即可防止大米生蟲。

夏天如何防止米生蟲：

1、在米裡放入花椒

你可以在米袋的中間或者兩端位置各自放上幾瓣大蒜 ,當然,如果是把米放在專門盛米的容器當中,那麼,可以用布或者紙包上一些花椒放在裡面,平時要記得把自己的盛米容器打掃幹淨,這樣才能夠避免有過冬的蟲蛹藏在其中。

2、在米裡放新蒜

你可以把新鮮的大蒜表皮的水分吹幹以後,然後将其分為一瓣一瓣的,直接放入到自己盛米的容器當中,當然,位置自然是深的地方和淺的地方都放上一些,這樣就能夠起到防止米生蟲的效果哦。

3、在米裡放入海帶或者桔子皮

如果家裡面有幹的海帶或者幹的桔子皮,也可以把它們放入到米裡面,這樣就可以起到防蟲的效果,同時還能夠起到防黴和防黴的效果。以上就是“夏天如何防止米生蟲”的三種辦法,如果你家裡的米本身已經生蟲了,那麼,不妨在盛米的容器當中放入一些新鮮的姜,這樣就能夠把裡面的蟲子驅趕出來,另外,大家還要注意一個問題:生蟲的米隻要把蟲子清理幹淨還是可以吃的。