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冷面好吃有技巧湯汁很重要

更新时间：2025-04-13 20:45:04

冷面好吃有技巧湯汁很重要（夏天就該吃冷面）1

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菜名：大暑冷面

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食材：

荞麥面條、牛肉湯或肉湯、檸檬汽水（雪碧等）、白醋、黃瓜、泡菜、韓式辣醬

專家：張晉西苑醫院治未病中心主任

郝振江中國烹饪大師

特點：大暑時節來碗爽口的冷面，不僅清熱解暑，還能滋陰補氣。冷面湯汁到底怎麼做？郝大廚告訴我們，隻需簡單的四碗湯汁，混合搭配就是一碗酸甜可口的冷面湯！到底是哪四碗湯汁，又應該怎麼調配呢？趕快一起走進金龍魚1:1:1帶來的養生廚房，在大暑之日品味一碗清涼的冷面吧！

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步驟：

1、荞麥面冷水泡軟後，下鍋煮制，撈出後用冷水清洗過涼。

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2、冷面湯汁用一瓶礦泉水，加适量糖、鹽、生抽，再加入等量的牛肉湯、檸檬汽水、白醋。

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3、面條放入湯汁中，加入黃瓜絲、泡菜、韓式辣醬，再撒上少許芝麻即可。

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【原标題：「養生廚房」今日播出《大暑冷面》】,

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