熬小米粥時，什麼水溫下米有講究，牢記2技巧，又香又稠易出米油
關于早餐，很多人都會想到粥，其中最讨人喜歡的就是小米粥了，不僅是熬小米粥的時候。是最容易熬出米油的，而且小米粥還特别養胃，所以周末的時候，我就特别喜歡給自己熬上一碗好吃美味的小米粥來犒勞自己。
很多人都覺得熬小米粥特别簡單，隻需要直接在鍋裡倒進适量的清水，等到水燒開之後，就可以把小米倒進其中了。但是這樣子是不對的，因為這樣子熬出來的小米粥，水米分離嚴重，一眼看上去就是清清水水的。就更不用談小米粥熬出米油的事了，想要熬出美味好喝的小米粥，也不是很難，隻需要多注意就可以了。
熬制小米粥的正确方法
技巧1：使用新鮮的小米
如果想要熬出美味好吃的小米粥，那就一定要使用新鮮的小米，因為如果之前的舊米。就很可能會出現熬出來的小米粥，無論是味道和口感都比不上新米的情況。所以如果想要熬出來的小米粥味道好，那麼在熬制的時候，一定要挑選有光澤，而還有米香的小米。
技巧2：浸泡小米
和煮飯一樣，在熬制小米粥的時候，也是需要将小米盡可能地吸飽水分。這樣不僅可以減少小米熬粥的時間，而且熬出來的小米粥味道和口感也會更好。
技巧3：開水下小米
很多人不清楚，在熬制小米粥的時候，在水溫是什麼狀态的時候下鍋是最好的。其實很簡單，最後的下鍋時間，是水燒開之後，等到小米下鍋之後，還需要等待一會。等到水再次燒開之後就可以開始改成小火熬制，記得一定要不停地進行攪拌。而且一定要記得，在熬制的時候，盡可能一開始就将水加足，不要中途加水。
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