＃作者：陳樹慶
霜降前後，是地瓜收獲的季節，用地瓜做成的各種吃食便飄香在百姓的餐桌上。其中，最讓我念念不忘的，是母親做的。
這地瓜飯，說是飯，但不同于現在的大米飯，它有飯有湯，湯裡充盈着地瓜的碎片、小米的顆粒，不稀不稠，喝一口，甜絲絲的，既可口又飽肚。每當到了節令，母親便來到地瓜田裡，先割掉地瓜秧，露出一塊空地，土裡的地瓜膨脹着似要拱出地面，隻要用手輕輕一刨，便露出鮮嫩的地瓜，一拔便拔出來了，不一會兒便能裝滿一筐。
回到家中，我幫母親清洗地瓜，母親忙着添水燒火。地瓜飯簡單易做，淘米下鍋後快熬熟時，将地瓜去皮切塊推入鍋内接着文火熬煮，不一會整個小院彌漫着地瓜飯的清香。出鍋後，白色的地瓜在金黃色的小米映襯下，飄逸着濃濃的清香，叫人饞涎欲滴。地瓜飯可稀可稠，就着鹹菜，喝在嘴裡那種香噴噴、甜津津的感覺，令人渾身舒暢、食欲大振。每天早晨我們還在睡懶覺的時候，母親便早早起床，熬煮一大鍋地瓜飯，煮熟後拿碗盛滿，一大碗一大碗地排放在桌上。喝上這樣一碗地瓜飯，一天都是暖烘烘的。
而今，老家的人已經不怎麼種地瓜了，以往地瓜的諸多吃法也漸漸淡忘，但“地瓜小米稀飯”卻仍是我家餐桌上每年都有的佳肴。
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