喝茶用盞和用杯的區别-tft每日頭條

喝茶用盞和用杯的區别（溫杯燙壺的必要性）1

喝茶用盞和用杯的區别（溫杯燙壺的必要性）2

很多剛開始喝茶的朋友，總覺得茶館裡茶藝師的泡茶的流程有些複雜。明明是洗幹淨的茶具，泡茶前依然要先用滾燙的開水沖淋一遍。

這個動作，行話叫做“溫杯燙壺”。開水沖淋茶具，除了衛生，也是有實際意義的。

當面清潔，展示禮儀

擺在茶桌的茶具自然都是經過清洗，十分幹淨的。　

喝茶前，當着客人的面前再次用開水沖淋清潔茶具，不僅使客人飲茶更舒心、放心，更體現出了主人的細心、貼心。　　

去除異味，避免水味　

一般清洗茶具時，隻是洗去了表面的浮塵、污漬。但茶具的異味，還是得用沸水的溫度去發散。

像是陶質、紫砂茶具，相比瓷質來說密度更低，氣孔率更高，很容易吸收異味。一段時間不用再加上儲存環境不當，很容易染上一些氣味，僅用冷水清洗是不夠的。

喝茶用盞和用杯的區别（溫杯燙壺的必要性）3

在泡茶前，打開壺蓋，用開水沖淋茶壺并将水倒掉，放置一會，異味會随着熱氣發散出去。　

除此之外，用常溫的自來水清洗過的茶具，表面通常會殘留很多水漬，容易帶有自來水的水腥味。感官比較靈敏的茶友可能有留意到，要是茶壺或茶杯殘留有水漬，在飲茶時就能感受出來。　

用沸水沖洗，也可以讓茶具上面的水漬随之揮發，保持茶具的幹爽，茶味更純。

提升溫度，更保持溫度　

泡茶時如果是像茶壺中直接加水，因為茶壺原本的溫度低，水溫會下降很快。達不到沖泡的溫度，就很難泡出理想的茶味。用冷杯子喝茶，同樣也很難呈現最佳的茶香。

喝茶用盞和用杯的區别（溫杯燙壺的必要性）4

溫杯燙壺，主要的目的之一也就是提升茶具溫度。尤其是在寒冷的冬季，燙壺與不燙壺的差别更為明顯。　

溫熱過的茶壺，放進茶葉，蓋上蓋子輕輕搖晃，輕啟壺蓋湊近聞聞，香氣馥郁。用沸水沖茶，香氣即刻四起，高揚芬芳。

除了在泡茶前燙壺提升壺溫以外，泡茶的過程中，往往也會往壺上“追加”沸水，以保持壺内溫度。

所以，想要喝到一杯好茶，之前溫杯燙壺這一步，還真少不了。

喝茶用盞和用杯的區别（溫杯燙壺的必要性）5

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