今天分享一款甲魚湯，甲魚是非常好的補品，春季進補，上山打虎，甲魚可以增強體質，調節内分泌，滋陰養腎，美容養顔，這款靓湯是非做不可的哦！
食材：甲魚、雞肉、花旗參、石斛、枸杞
輔材：鹽、姜、雞精、白酒
甲魚買活的宰殺，現在一般在市場裡賣甲魚的店家都會免費宰殺。挑選甲魚的時候要看甲魚的身體是否完整光滑，把甲魚翻轉腹部向上，看它是否掙紮抵抗得厲害，如果不怎麼動的就不要買。
甲魚宰殺後要清理幹淨内髒和脂肪，脂肪要一點點清理，甲魚的脂肪是腥味的來源，一定要清理幹淨。
清理幹淨的甲魚要放姜片飛水，飛過水的甲魚腥味就少了很多，飛水必不可少，會煮出很多浮沫。
熱鍋下油放姜片炒一下甲魚，還要放點白酒，炒好備用。
雞肉也要炒一下，放進炖鍋，放花旗參、石斛加熱水炖一個小時左右，雞肉也可以換做排骨，操作一樣的。
一小時後再放甲魚、枸杞一起煮20分鐘，最後加入鹽和雞精調味。
這樣做的甲魚湯一點腥味都沒有，非常鮮美，甲魚一定不要煮太長時間，除非你買的是很老的甲魚，甲魚的肉也是非常鮮美的，煮太久就會破壞掉甲魚的口感。特别是甲魚的裙邊，是豐富的膠原蛋白，女人吃了不但補身體還養顔。
所以甲魚湯是一款非常值得推薦的靓湯！朋友們覺得有用的點贊關注吧。
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