在諸侯紛争割據的春秋戰國年代，楚國也是屬于五霸之一。是什麼支撐了楚國如此強大的呢？毋庸置疑，國力的強盛與經濟基礎，是密不可分的。而農業文明和遊牧業文明年代裡，其經濟實力與耕作技術和放養技術的發展水平息息相關的。今天筆者分享下，楚國農業文明的必備的火耕水耨耕作技術，因為其在楚國的農業發展中，也起到了關鍵作用。

楚國的農作物，看史料記載，如稻谷、稷、麥子、豆子、黃粱（黃粱一夢的“黃粱”）、菰米，總體來說還是蠻豐富的。風調雨順的年份，古代楚國人吃的一定不太差，比如：有米飯或者粥。那時沒有金龍魚調和油，也可能有其他油，做起菜肴起來，也是很香的。吃着米飯，喝點酒，比較有情調。

糧食這麼豐富，與耕作技術還是有些關系。也有學者說，火耕水耨不代表着先進，反而是落後的生産技術方式。當然也有學者持相反的觀點，認為火耕水耨是在當時的自然條件和社會條件下，相對先進的一種生産方式。更清楚地熟悉楚國的耕作技術體系，更利于熟悉楚國農業史的格局和視野。

原始社會的刀耕火種，是楚國火耕農業發展的基礎。後者是由前者演變而來的。史料記載有幾處。

（1）、《禮記·月令》記載，燒薙，鄭玄解釋注義為，“欲稼萊地，先榮其草，草幹燒之”。這種耕作方式，甚至可以追根溯源到神農氏年代的“烈山澤而焚之”。火耕，其實就是一把火燒了田裡的稻草或者地裡的豆子杆子等，從而變成農肥，利于來年農作物的茁壯生長。

（2）、《國語·鄭語》也有記錄，“祝融亦能昭顯天地之光明，以生柔嘉材者也”。楚國人的先祖祝融，他曾經擔任過“火正”一職位，用火燒山上的草木，增加耕地的面積。其崗位有幾項使命，分别為看天象選擇時辰，再就是用火燒荒野之地，此外還有祭天的意思。由此可見，楚國的火耕曆史還是比較悠久的。

早期楚國的耕作方式，還是沿襲了原始部落的火種刀耕的野蠻生産方式。火種與刀耕相結合，确保糧食更加豐富些。要知道的是，早期楚國的耕地面積，多是些貧瘠地帶，也是在當時情境下需要和有必要采用刀耕火種的模式。當時主要的農作物糧食也是以粟為主的。

《史記·楚世家》記錄：“辟在荊山，荜露藍蒌以處草莽，跋涉山林以事天子，唯是桃弧棘矢以共王事”。那時最主要的農作物還是粟。随着時間向後推移，楚人向江漢地區的一些平原發展了，稻谷成為主要糧食，也形成了黍、粟和稷等組成的輔助農作物。

水耨，其實是除草灌水以種植水稻之意。一起來看下史料記載。

《周禮·地官·稻人》載

“掌稼下地。以潴畜水，以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以列舍水，以浍寫水，以涉揚其芟作田”。

又載：

“凡稼澤，夏以水殄草而芟制夷之”。

鄭玄注：

“将以澤地為稼者，必于夏六之時，大雨時行，以水病絕草之後生者，至秋水涸芟之，明年乃稼”。

寥寥數語，就是欲種田，先除草再灌水再種稻。到秋天時，水幹涸時，再除草用作類似農肥，第二年再種莊稼。

《史記·伍子胥列傳》載：“楚國之法，得伍胥者賜粟五萬石，爵執珪”。抓獲伍子胥，獲得五萬石粟，充分說明了楚國粟的儲備豐盛。

《淮南子·泰族訓》“阖闾伐楚，五戰入郢 ，燒高府之粟”。此處說明，高府的粟儲備量大，兩國一戰，直接把一個重點糧倉給燒了。還是說明了楚國糧食儲備實力強，間接說明還是與耕作技術相關。

3、火耕水耨

《史記·貨殖列傳》記載：“楚越之地，地廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水耨”。我們大家都知道的是，司馬遷撰寫史記很不容易的。當然也可以作為引證，火耕水耨這樣的耕作方式，已經存在于楚國的。

生産方式、工具的衍變：其實，春秋發展到中期，冶鐵就開始出現了。春秋和戰國交替時段，楚國已經貼上鐵器時代的标簽了，并且鐵農具也取得了相當程度上的使用和推廣。生産方式也出現了從刀耕火種向火耕水耨的轉變，并且火耕和水耨二者得到了很好的融合，也成為稻谷種植的主要耕作方式。

史料記載索引如下：

《漢書·地理志下》

“楚有江漢川澤山林之饒，江南地廣，或火耕水耨。民食魚稻，以漁獵山伐為業”。

《禮記·月令》

“是月也，上潤溽暑，大雨時行，燒薙行水，利以殺草，如以熱湯。可以糞田疇，可以美土疆”。

不看注解，大家也明白了。火耕水耨，已經得到了很好的使用。并且想到了這種方式，使土壤變得渾厚肥沃，讓農作物更好地生長和收獲。

4、耕作技術與國力的關系

《左傳·文公十六年》：公元前六百一十一年，楚國有災荒了，庸國看到時機反楚國。楚莊王，親自帶兵出征，順路從郢都攜帶糧草。“振廪同食”，一舉滅庸。農耕為主的年代裡，糧食儲備相當重要。士兵吃飽了，才能活下來，才能更好地戰鬥。無論是春秋五霸，還是戰國七雄，楚國都占有一席之地，無不與糧食充沛有關系。而糧食的豐富，間接地關系到國力的強盛。

在那個年代，除了國家系統層面的将領士兵、謀士以及武力設備的重要性，還有糧食儲備。尤其在那個競争維度相對少的年代裡，糧食儲備甚至可以說關系到一個國家的命脈。楚國能在春秋戰國兩個時期，存在并且稱霸，首要指出的是與糧食儲備有關系的。

而糧食儲備的豐富與否，與耕作技術密切相關。糧食能否豐富，與土地肥沃有關系；但是在肥沃的土地上，有先進的耕作技術，才能種出更多的糧食。所以說，楚國火耕水耨耕作技術放在那個年代，對楚國的存亡與興盛繁榮起着至關重要的作用。

參考文獻資料：

1.浦士培.春秋戰國時期江陵地區稻作淺探.荊州師專學報（哲社）.1989

2.王建革.人口、生态與我國刀耕火種區的演變.農業考古

3.郭仁成.楚國農業考辨四題（上）.求索.1984

4.浦士培.春秋戰國.時期江陵地區稻作淺探.荊州師專學報（哲社）

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