潮州人有句經典的口頭禅，就是“你信就是老爺，你唔(不)信就是柴頭”。意思是說你信老爺就是神明，你不信老爺就是一塊木頭。

潮州人的神明(老爺)神像一般是用樟樹木做成的，和我們潮州的鐵枝木偶的木偶身用料一樣，可以防腐耐用，所以便有柴頭老爺之說。

今天，我們來談潮州老爺(神明)的那些老爺事。首先聲明，我們這次不談老爺的"英雄事迹，成仙之道"。來談的是現在還保留着關于"神明老爺"的"神事"。

我們先來談談與潮州老爺相關的潮州俗話，比如庵埠老爺大細目(大小眼)，指的是"老爺偏心"，又如老爺生子，叫生神。老爺是神明，神明生子自然也是神。再如老爺須---人做的。

談到老爺須，接下來就來講一講發生在潮州某鄉裡撥老爺須的故事。以前，娛樂沒現在多元化，農村小孩放學或假期，也經常四處玩耍。有一日，一群小孩便進了老爺廟，由于好動，便伸手去撥老爺須玩耍。後來，此鄉裡人為防止小孩再次去撥老爺須，便統統給老爺加強護衛。在老爺神座前加不鏽鋼的拉匣門。可以說是給老爺"現代化“生活設備。

說到現代化設備，現在不少鄉裡遊神設備也先進，原來老爺離宮，潮州人叫出神，是人用轎擡的，現在神轎下裝滑輪，老爺出遊，直接用推。

既然是老爺出遊，就必定有"老爺日"，這個"老爺日"是指除初一，十五外，還必須拜的日子，這個日子可以是老爺的生日或老爺成道之日。在從老爺宮迎接老爺之前，老爺所将達到之地，就必須布置神前。

而神前的布置也是有一定講究的，比如說八仙桌合成一片，要形成"丁"字型等等。神前各式粿品要按序有次擺放，茶前酒後。五牲要頭朝老爺面。而老爺要坐正對中門，俗話叫坐大位。

而潮州老爺除慶神遊外，一般是不出門的。而老爺所住的宮廟也根據老爺所屬身份及老爺金身數量的多少而适當建宮廟，比如說，單就福德老爺及夫人，即土地爺公嬷則相對廟小，而潮州的本地神三山國王，則相對廟大。

而相對小的老爺廟，一般建築是傳統潮州特色民居，在潮州金石鎮寨内上官路村鄉裡的太公橋旁，就有一處伯爺廟，伯爺也就是潮州人口中的伯公或老伯公，潮州俗語"伯公無點頭，老虎不敢咬人"，說的就是這位山神爺。因為是單位老爺，所以廟則小些，是一座單間，雖說麻雀小，但老爺該有的用品不會少。

​而同樣在附近"安身“的另一位雨仙爺，則屬于大宮廟，建築面積也大許多，這一座雨仙廟稱為"仙圃聖廟"。裡面前廳供的是風雨聖者雨仙爺，後廳供的是三位娘娘。

在潮州人心目中，老爺宮廟的大小并沒有太大影響，依然敬若神明。該有的"節目"一個不少，這個節目裡就是大小老爺的"升殿"活動。

說起老爺"升殿"，可能不少少理拜神的年輕一輩潮州人會不太清楚何為"升殿"。但卻清楚又是一次拜神活動。

其實所謂老爺“升殿“，說得簡單易懂些，就是每年一次，給老爺梳妝打扮一下，添置一下新衣裳。而每一次"升殿“，老爺的“神功“便倍增。聽着有點像神話或者武俠小說中的人物一樣神奇。

而這些均為舊時留下的神話傳說，在現在人看來也隻是當一段古(故事)來講講，其實，我們潮州人拜神，說到底無非是對古人的一種英雄崇拜。如媽祖就是古時女英雄，如雨仙爺就是古時神童。隻是人們在崇拜英雄的過程中，慢慢演變成子孫傳承的信仰而已。

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