豬身上最不起眼的三種食物-tft每日頭條

豬身上最不起眼的三種食物（豬身上最便宜的食材）1

豬身上最便宜的食材，很多人對它有誤解，鹵着吃粉嫩無腥味！

盡管豬肉價格瘋漲，可是豬身上最便宜的部位，一直都比較廉價，那就是豬肝，很多人對豬肝有誤解，不敢吃，認為豬肝是最髒的食材。其實豬肝雖說是解毒器官，但是身體所有的毒素是經過肝髒轉化排出體外，不會留在肝髒裡面，因此吃豬肝對身體并無害。

豬身上最不起眼的三種食物（豬身上最便宜的食材）2

小時候，家中有人剛出院，或者身體虛，奶奶都會煮上一鍋豬肝湯，給家人補身體。豬肝含有豐富的鐵元素，可以補血，尤其是經常貧血的人可以多吃豬肝，而且豬肝含有豐富的維生素A，可以保護和維持視力，對眼睛特别好，所以很多時候我甯願給孩子吃豬肝。

豬身上最不起眼的三種食物（豬身上最便宜的食材）3

豬肝可爆炒、可煲湯、可以鹵着吃，可是做得不好腥味會比較重，又硬又柴，做好了便非常細嫩，其實隻要掌握兩個小竅門就行，豬肝的主要腥味來源是血水，如果烹饪之前不充分洗出血水，做出來的豬肝腥味特别大，另外豬肝其實比較容易熟，炒久了，或者鹵時間長了，都會比較柴。我今天是鹵着吃的，粉嫩無腥味，越嚼越香，學會這道菜，過年餐桌上又多了一道涼菜。

【鹵豬肝】

主要食材：豬肝1塊，料酒1勺，紅燒醬油2勺，蚝油2勺，白糖1茶匙，生姜、蔥、八角、花椒、香葉、桂皮、白芷适量。

【具體做法】

1、買來的豬肝放入清水中浸泡兩個小時以上，中途多換幾次水，充分泡出血水。

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