菠菜中存在着大量的鐵、鋅等微量元素成分，含有大量的β胡蘿蔔素、b族維生素、維生素A、鐵、維生素B6、葉酸、鉀等等元素，對人體的功效也多多 營養價值十分豐富。經常食用對我們的身體大有好處，食用菠菜可以達到補血止血，滋陰平肝的功效。而且菠菜可以很好的幫助我們的腸胃蠕動，從而達到利于消化的作用
By 花千樹af
用料
- 菠菜 300g
- 鹽（焯水用） 一勺
- 油（焯水用） 一勺
- 雞蛋 兩個
- 熟芝麻 一勺
- 碗汁：
- 生抽 一勺
- 糖 1/3勺
- 醋 1/2勺
- 蚝油 1/2勺
- 蒜蓉辣椒醬 1勺
- 生粉 1/2勺
- 清水 半碗
做法步驟
1、菠菜洗淨
2、水燒開，放一勺鹽一勺油攪勻，放入菠菜再次燒開撈出瀝幹晾涼備用
3、雞蛋打散 熱油鍋炒成蛋花碎裝盤備用
4、碗汁：生抽一勺、糖1/3勺、蚝油1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉辣椒醬1勺、生粉1/2勺、清水半碗，攪勻
5、熱鍋放油燒熱，碗汁攪勻倒入，邊攪邊倒燒至冒大泡，晾涼備用
6、取一大碗 ，放入晾涼的菠菜、雞蛋碎、熟芝麻，碗汁、麻油拌勻即可
7、真好吃
小貼士
菠菜含有大量的草酸，所以吃前一定要焯水
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