這種食物的外觀看起來很粗糙，但裡面卻十分美味可口。有着豐富的鐵、維C和蛋白質，經常食用能加強身體免疫力。别看這小小芋頭，人家營養超多的，可以炸可以蒸，哪種做法都能拴住你的胃。去皮的時候最好戴上手套，不然手弄到它的粘液就會癢癢的。
食材：
小芋頭、白糖、清水、油
①、小芋頭去皮洗幹淨，控幹水分切塊兒。
②、不粘鍋裡放适量的油，中火加熱放芋頭炸到8成熟。看到表面呈現金黃色就可以了。
③、把鍋裡的油放碗裡，倒入少許清水和白糖，比例為1：5，中火加熱。等到顔色變深，冒泡泡立馬上芋頭翻炒。盡量讓每一塊兒都均勻包裹住糖漿。
在旁邊放一碗涼水，吃的時候要蘸水食用，否則會燙着舌頭。為了方便洗盤子，可以在盤子底部抹油防粘黏。這樣清洗會變得更加容易些。
拔絲菜我做了很多遍，有紅薯、蘋果、南瓜等，這次又用芋頭做了一次，想必大家也都學會其中的技巧了吧？不過這種含糖量較多的菜肴，還是少吃為妙，偶爾嘗嘗解解嘴饞就好了。
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