最近這幾天特别的燥熱，使得人胃口都變得不好了，平時我們都是去公司樓下餐廳裡吃飯，但是總覺得不好吃，沒什麼味道。
同事小鄭也不知道帶了什麼好吃的東西，這兩天也不和我們一塊下去吃飯了，每天都是自己留在辦公室裡大快朵頤。
剛好昨天我也自帶了午餐，中午的時候偌大的辦公室就剩下了我們兩個人，我問小鄭要不要常常我做的菜，她禮貌地拒絕了我，并從包裡掏出了一個小罐子和幾個火燒，直接把罐子裡的醬塞到了火燒中間，大口大口地吃了起來，那叫一個香啊。
纏着她問了好幾遍才知道她吃的是香菇肉醬，還把做法教給了我，今天就分享給大家。
首先準備幹香菇，用水泡發後切成小丁，将牛肉剁成沫倒入料酒腌制上20分鐘左右，同時準備新鮮的生姜切成碎碎的末備用。
起鍋燒油，放入切好的姜末炒香，再将腌好的肉末放入鍋中煸炒出油，依次倒入适量的老抽、生抽、白糖和發好的香菇，最後加入适量的農家黃豆醬翻炒均勻，這是很關鍵的一步。
等到牛肉沫和香菇粒都裹上均勻的黃豆醬之後，就可以放入蔥花提香了，翻炒均勻後即可出鍋，趁熱吃很香，放涼了裝進罐子裡放進冰箱也可以随吃随拿，很适合夏天沒食欲的時候吃。
但是制作香菇牛肉醬雖然看上去做法很簡單，但還是有很多人做不好，不是味道怪怪的就是齁鹹齁鹹，覺得自己廚藝不夠精湛的朋友也可以買包裝好的香菇肉醬吃哦，味道更豐富，也不怕自己做的不好浪費食材了。
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