土豆炖牛肉煲?材料：牛肉500克，土豆250克，胡蘿蔔100克，八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各适量，味精、白糖、澱粉、花椒各适量 ，現在小編就來說說關于土豆炖牛肉煲?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
土豆炖牛肉煲
材料：牛肉500克，土豆250克，胡蘿蔔100克，八角、黃酒、醬油、蔥、姜、鹽各适量，味精、白糖、澱粉、花椒各适量。
土豆洗淨去皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊。
蔥洗淨切段，姜拍松切塊。
牛肉洗淨切成小塊，用刀拍松。放入煮開的沸水中焯透，除去血水後撈出。
鍋中放油，開火燒熱，放入姜塊、蔥段炝鍋。
放入牛肉，加入醬油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的開水（或肉湯），放入八角、白糖、黃酒，一起炖煮。
大火燒開後，改為小火。炖1小時後，加入胡蘿蔔和土豆。
炖2個小時至牛肉熟爛，撈出蔥段和姜塊、大料，加鹽和少許味精，大火煮開即可。
上桌前可少量滴一點香油。
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