西紅柿焖刀魚的家常做法?西紅柿2個，刀魚2條、蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，八角，白糖，醋，料酒，醬油，蚝油，油，現在小編就來說說關于西紅柿焖刀魚的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
西紅柿焖刀魚的家常做法
西紅柿2個，刀魚2條、蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，八角，白糖，醋，料酒，醬油，蚝油，油。
西紅柿用水清洗幹淨，控幹水分，切成塊。
刀魚收拾清洗幹淨，控幹水分，切成段。
紅幹椒用水清洗幹淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜備用。
碗裡放入鹽，料酒，白糖，醋，醬油，蚝油，兌水，調和成料汁。
鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋，放入蔥，姜，蒜炒香。
随即放入調和好的料汁，放入紅幹椒，燒開。料汁燒開後，放入刀魚。
刀魚略燒一下，放入西紅柿，然後放入水，水沒過刀魚和西紅柿，大火燒開轉中火焖燒。
燒至少量湯汁時，放入味精，轉大火收湯。收湯汁後，關火出勺。
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