怎麼做一杯好的手沖咖啡-tft每日頭條

————如何制作一杯手沖咖啡————

首先你要準備：手沖壺、濾杯、濾紙、分享壺、電子秤、杯子

第一步

準備熱水：稱咖啡豆15g（水粉比1:15為例）水燒開後，倒進手沖壺，将濾紙折好後放在濾杯裡，用熱水潤濕濾紙，讓濾紙和濾杯的杯壁貼合。

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第二步

研磨：将磨好的咖啡粉倒入并輕拍濾杯讓咖啡粉均勻平實，利于均勻萃取。

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第四步

注水：悶蒸結束後，從中心點開始繞圈注入熱水(可以一次性注水完畢，或是分段式注水)，記得要完美的控制水流大小、流速（這把壺的水流簡直了），此時咖啡粉會充分的濾泡，油脂和一些可溶物，芳香物質會不斷的釋放出來，香氣四溢，讓人沉醉

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第五步

享用：手沖完畢後，倒入自己心愛的杯子裡，和心愛的人一起品嘗，或是一個人伴着一本書獨飲，都是一件很惬意的事。

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我喜歡手沖咖啡的味道啊:) 你喜歡嗎？

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順便分享一下

————制作挂耳咖啡的方法————

首先你要準備：1個杯子、1包挂耳咖啡、适量熱水

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第一步

溫杯：往杯中倒入适量熱水預熱，然後将水倒掉，再放上挂耳包

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第二步

悶蒸：和手沖咖啡一樣，挂耳咖啡同樣也需要悶蒸，注入熱水将咖啡粉充分浸濕，等待15-30秒（沖泡的水溫是非常關鍵，适合在86-92°C的水溫下萃取）

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第三步

沖泡：從中間開始繞圈注入熱水，挂耳咖啡一般裝的是10克研磨好的咖啡粉，按照1:15的水粉比來計算，可用150毫升左右的水來沖泡，可根據自身口味調整注入水量（通常水粉比在1:13-1:15之間）

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第四步

沖泡完畢：從杯中取走挂耳包濾袋，接下來，拿起杯子，享用屬于您的咖啡吧！

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我也喜歡挂耳咖啡的味道啊 :)

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