#頭條創作挑戰賽#
此食譜教你用普通的豆腐輕松制作出質地酥脆的炸豆腐！可以直接享用它，也可以将其作為沙拉的配料！适當調味會使它變得美味。日本健康教練AYUMI說，吃不僅僅是吃食材，要知道是飲食由不同元素組合而成的，并開始享用美味健康的料理。
份量: 2
總時長: 0 小時 15 分鐘
食材:
- 豆腐 1塊
- 橄榄油（或椰子油） 大量
- 葛根粉 2湯匙
- 喜歡的調味粉（蒜粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉）适量
- 泡打粉 适量
做法
- 把豆腐徹底瀝幹，也可以用餐巾紙按壓豆腐、吸幹水分。并将豆腐切成方塊。
- 在一個碗裡加入葛粉和所有調味料。
- 将切好的豆腐放入碗中，輕輕攪拌，使調味料覆蓋住整個表面。
- 煎鍋倒入足量橄榄油，開中火。
- 放入豆腐，待一面焦黃時，翻過來，讓整塊都酥脆。
- 炸好後，盛入墊有紙巾的盤中即可享用。
如果豆腐一開始沒有吸幹水分，炸出來就不會脆脆的。
誰不愛脆脆的口感和聲音？
施加在下巴上的力道，伴随着咀嚼聲和顱骨的振動，反饋到大腦會産生瞬間的快感。
這就是為什麼我們在料理中尋找不同口感的原因，人們追求酥脆的口感是很自然的！
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