肉類在人們餐桌上總是不可少的，而肉類也是多種多樣的，鵝肉就是常見的一種。說起鵝肉來，其滋味鮮美，讓人一想起就不禁垂涎三尺，其實鵝肉的營養價值也是很高的，更被稱為是“世界綠色食品”。

1、益氣補虛

鵝肉自古以來就是一種滋補佳品，而我國傳統醫學更是認為其可以益氣補虛，故而在民間流傳着一句俗語——“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”，如果有脾胃虛弱，中氣不足的情況的話，不妨在平時多吃一些鵝肉。

2、豐富營養

鵝肉滋味鮮美，清香不膩，是很多人都喜歡吃的一種食物，而鵝肉的營養也是十分豐富的。鵝肉中含有蛋白質，脂肪，維生素A，維生素B族，煙酸等等成分，其中的不飽和脂肪酸含量也是很高的，是一種公認的健康食物。

3、和胃止渴

鵝肉的好處之一就是和胃止渴，在《本草拾遺》中就有提到，鵝肉“主消渴，煮鵝汁欽之”，而随着生活節奏的加快，很多人經常不怎麼注意自己的飲食，就容易導緻腸胃受傷害，這時候多吃一些鵝肉也是不錯的選擇。

鵝肉是一種營養十分豐富的食物，然而在生活中我們要知道的是，如果有下面幾種情況的話，真的是不适合多吃鵝肉的。

1、痛風患者

相信很多人也知道，痛風患者在飲食方面是需要比較注意的，因為要避免攝入過多的嘌呤，以免影響到病情，而我們也知道，鵝肉中嘌呤含量是比較高的，所以有痛風的情況的話，應該盡量不吃鵝肉的。

2、皮膚瘡毒

鵝肉雖然是一種公認的營養健康食品，然而如果有皮膚瘡毒的情況的話，還是不建議多吃鵝肉的。在《本草綱目》中就有提到“鵝，氣味俱厚，發風發瘡”，所以可能會導緻皮膚瘡毒的情況加重的，另外，如果有溫熱内蘊、痼疾等等情況的話，也是不建議多吃的。

鵝肉是很多人都喜歡吃的一種食物，然而我們知道，并非所有人都是适合吃鵝肉的，而我們在吃鵝肉的時候，也是應該要注意下面幾點。

1、避免食用變質的鵝肉

鵝肉其實是比較容易變質的一種肉類，建議在買回家之後應該及時的放在冰箱中保鮮，如果一時間沒有吃完的話，最好就可以将剩下的鵝肉煮熟後保存。而我們在吃的時候就要多觀察一下，特别是現在夏天的時候，以免食用變質的鵝肉。

2、鵝肉補中湯

鵝肉是一種美味的食物，鮮嫩松軟，清香不膩，也可以試試煮成鵝肉補中湯，具體的方法就是取黃芪30g、黨參30g、山藥30g、大棗30g，一起裝入到鵝腹中，然後用小火煨炖，加一點點鹽調味就好了，煮熟後取出中藥材即可，适合脾胃虛弱，中氣不足的人食用。

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