金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,金針菇氨基酸的含量也非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特别高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能,所以被人們稱為“增智菇”,特别适合孩子吃,家有上學的娃娃要多做呢。
金針菇燒豆腐
食材:金針菇100克 豆腐300克 生抽一勺 蚝油一勺 水澱粉兩勺 油鹽适量 蔥花适量 胡椒粉少許
做法:
豆腐放在手心,切成正方形的小塊,豆腐用手心托着切,不容易變碎,做出來的菜更完整。
金針菇在水龍頭底下沖洗幹淨,将蒂切掉後全部都切成一厘米左右的段。這樣做是為了方便老人和孩子進食。不過金針菇切段後再跟豆腐搭配,出來的菜口感更爽滑呢,大人吃也可以試試哦。
鍋裡放少許油,燒開後加入一碗水,油一定不要多放,湯汁上面有點油花就行了。
水開後,将豆腐丁放入鍋中,用鍋鏟将豆腐推動下,防止粘鍋,加快豆腐的成熟。
趁着煮豆腐的時候,我們調制醬汁,生抽、蚝油、水澱粉、鹽都放入碗裡,調勻備用。
再次開鍋後,将金針菇撒入鍋裡,攪拌均勻。
加入鹽、胡椒粉調味。
将調好的醬汁拌勻後,淋入鍋中。
湯汁起大泡泡後,撒入蔥花即可出鍋。
孩子的學習,是父母最為關心的事情,孩子成績好,父母少操多少心呀。孩子的成績,并不都是天生的,後天的影響因素很多,作為父母,很多方面我們不能人為控制,但是我們可以盡自己所能,在飲食上多多幹預。金針菇和豆腐的搭配,低脂高蛋白,最重要的是口感特别好,滑溜爽口,是小朋友的最愛,既增智力又長個,但是有些父母卻懶得做,大家趕緊行動起來吧,讓孩子多吃些有助于大腦發育的食物,助孩子一臂之力。