銀耳煮了很久還是脆的?所選購的銀耳是否熏過硫磺?熏過硫磺的銀耳是煮不爛的可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顔色是否白得不正常如果不是正常的菌香味或者顔色很白都需要注意，可能銀耳本身是被熏過硫磺，是不能食用的 ，下面我們就來聊聊關于銀耳煮了很久還是脆的?接下來我們就一起去了解一下吧!
銀耳煮了很久還是脆的
所選購的銀耳是否熏過硫磺?熏過硫磺的銀耳是煮不爛的。可以把家裡剩下的銀耳拿起來聞一聞，看是否有刺鼻的味道，再看顔色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者顔色很白都需要注意，可能銀耳本身是被熏過硫磺，是不能食用的。
如果銀耳品質是好的，但是泡發後煮很久都不爛，就有可能購買的銀耳是放置時間太長所緻。因此購買的時候還需要注意檢查生産時間。
銀耳品質和生産時間都沒問題，那麼就是制作過程的問題。最好是用溫水浸泡，不能用開水泡。泡發後需要剪掉根蒂，用煮鍋慢炖。
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