春天,一個萬物生長的季節,感覺一切都那麼美好!就連準備早餐時的心情也變得好了起來!
上學之後的早餐都是有時間限定了的,雖說隻上個幼兒園,但也絕對要堅持不能遲到的好習慣。所以,早晨6點起床,開始為娃準備早餐......
我們家人早餐不愛吃菜,所以一般來說花樣雖然經常變,但實則比較簡單,比如說,一碗營養又美味的“五味粥”,一個雞蛋,一個亞麻籽小花卷,就是孩子的一頓早餐了……
并且,像今天的這道“五味粥”還特别的好喝且有營養,我們隻是在小米粥裡簡單加了另外4樣東西,混合出來的味道就特别的香醇。
除了孩子,家人也都喜歡,分享一下,害羞.......
【營養小米五味粥】
所需食材:黃小米,生花生,核桃仁,大紅棗,葡萄幹。
具體做法如下:
1、小米提前半小時洗淨,之後泡入涼水中,浸泡半小時。(買小米,陳舊的不香,要買新鮮的)
特别強調一下,這一步黃小米要洗幹淨了再浸泡,這樣到時候米和水一起倒入砂鍋裡就行,熬煮出來的粥比較香,而不是泡半小時再将米洗幹淨。如果還不明白的,可以自己慢慢品。
2、把生的花生和核桃仁磨碎,或者有研磨機的可以快速打碎。沒有的借助擀面杖敲碎就行,核桃仁還可以用刀切一切。弄好後備用。
3、米和水按1:8的比例放入砂鍋裡,開大火熬煮。事實證明,煮小米粥用比較大的火熬出來比較香一些。
4、把磨好的花生碎,核桃仁碎,加入鍋中,同米一起熬煮。葡萄幹和大紅棗可以在關火前10分鐘再加入。有了這些美味的輔助,熬出來的小米粥真的特别好喝,盡管顔色不那麼鮮黃。
5、一般熬40分鐘效果比較理想,米水交融,質感特别滑。如果最後20分鐘,多加攪拌,熬出來的粥更加好喝。飯館裡的大鍋米粥為啥看起來熬得那麼好,做法都是同理的,不過廚師是拿擀面杖攪拌的,家裡用筷子就可以了。
【溫馨小提示】
第一,小米粥提前半小時用冷水浸泡一下,會熬得更爛。
第二,用稍微大點的火熬出來的粥比小火熬出來的香,但要把握好水米比例。
第三,最後出鍋前10分鐘分鐘,在鍋中多加攪拌,米水融合後的質地非常絲滑好喝。
第四,花生和核桃仁一定要磨碎了放進去,這樣才香,如果大顆粒放進去,達不到我說的效果。
好了,簡單的早餐粥分享,給孩子和家人做的,喜歡的可以試試哦,又好喝又有營養,隻是顔色上不那麼靓麗而已。另外,此做法還可以消耗掉過年吃剩的各類堅果呢!
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