大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
雞腿是我們日常食用最廣泛的一種食材，相對整雞來說肉質更加的細嫩，而且價格相對較實惠，因此也适用于各種料理的烹饪，在大衆的眼中，最常見的吃法無非就是烤、鹵、炸。下面就為大家分享一道家常炒着吃的做法“香炒雞腿肉”由于雞腿肉非常的嫩，所以不需要炖制，所以下對來說非常的簡單，對于家常飯菜來說在适合不過了。
【香炒雞腿】
1.首先我們準備雞腿3個，清洗幹淨後，先去皮，接着用刀除去雞腿骨。
雞腿肉先切成條，然後在切成丁，放在盆中。
2.接着放入适量的食鹽、味精、十三香，用手抓勻，抓的過程中如果太幹，可加入少許清水。然後加入幹澱粉，接着抓勻，腌5分鐘左右。
準備洋蔥一塊，切成片後，用手抓散。準備青紅椒各一塊，切成方片。準備蔥、姜、蒜切成片備用。
3.鍋内倒入植物油，油溫6成熱時，倒入準備好的雞肉滑至變色（如有粘連，用勺子打散）撈出控油。
4.鍋底留油，倒入準備好的蔥、姜、蒜爆香，接着加入紅幹椒炒出香味後，加入配菜炒勻。
5.開小火，加入适量的食鹽、白糖、味精、雞精、醬油，翻炒均勻後，倒入雞腿肉，開大火，加入一點清水，接着翻炒化開調料後，就可以出鍋了。
好了這道簡單又美味的家常小炒菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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