不要總在外面吃啦，家裡的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享營養健康的家常美食做法—— 一日三餐：烤蔬菜、青紅椒絲炒蛋白、番茄蘑菇拌苦荞面

早上天還沒亮，就被大雨聲喚醒，起來關上窗後又迷迷糊糊地睡了。

大雨過後，總算涼快了一點。做早餐便不想開爐火，于是想到了烤着吃，廚房不會那麼煙熏火燎的。

△ 早餐：奶香玉米汁 烤南瓜西蘭花蘑菇 紫土豆紅薯

【奶香玉米汁】

喜歡吃甜玉米，平常做奶香玉米汁也都是用甜玉米粒，奶香中夾着清甜味，色澤淡黃，聞着看着都很舒爽。

冰箱裡隻剩一根粘玉米棒，物盡其用。扒下玉米粒沖洗後，放入料理鍋裡，加入2杯淨水，煮10分鐘将玉米粒煮熟，再加入1包低脂牛奶，40秒鐘打汁即可。

奶白細膩，喝起來比甜玉米粒做得更香濃順滑。變換下有想不到的效果，生活也如此，應該要不斷嘗試新事物。

【烤南瓜西蘭花】

食材：貝貝南瓜半個，西蘭花蕾1捧，迷彩小番茄幾個

調料：橄榄油1湯匙，海鹽，現磨黑胡椒

做法：①，貝貝南瓜刷洗幹淨，去瓤，切小塊，西蘭花掰小朵用面粉水浸泡5分鐘，再用清水洗淨，用沙拉籃甩幹多餘的水

②，南瓜塊和西蘭花放入大碗裡，加橄榄油、海鹽、現磨黑胡椒，用手抓拌幾下，讓南瓜和西蘭花均勻沾上調料

③，烤箱預熱180度，烤盤墊油紙，再将拌好味的南瓜西蘭花平鋪烤盤裡，然後将烤盤放入烤箱中層，烤盤上蓋錫紙，180度烤20分鐘。

④，烤熟的南瓜西蘭花取出裝盤，迷彩小番茄洗淨對半切，裝入盤裡即好。

☆ 烤制時間根據南瓜塊大小調整。不知是否烤熟，可以用餐叉來試驗，餐叉能輕松紮透南瓜便熟了。

【烤口蘑】

鮮、嫩、脆脆的口感，尤其中間的一窪汁水，吸一口，蘑菇的鮮香太美了。

口蘑洗淨，去掉菇柄，朝上放置盤裡，在菇蓋裡撒一點點海鹽，放入預熱好的烤箱，180度烤10分鐘即可。各家烤箱有溫差看菇調整烤制時間，口蘑變棕色，菇蓋裡盈滿汁水，基本上就烤熟了。

△ 午餐：西紅柿炒西葫蘆 青紅椒絲炒蛋白 絲瓜蘑菇湯

這一天不準備吃肉，還有半盒蛋白液用來炒青椒，鮮嫩下飯。

【青紅椒炒蛋白】

食材：青椒1個，紅椒半個，蛋白液250克，蒜2瓣

調料：油3湯匙，料酒1湯匙，鹽

做法：①，青紅椒洗淨，去蒂去籽切絲

②，蛋白液倒入量杯裡，加入1湯匙料酒攪勻

③，熱鍋加油，油溫6成熱倒入蛋白液，炒成塊，盛出備用

④，重新起鍋，加少許油，爆香蒜，下入青紅椒絲炒軟，加入炒好的蛋白翻炒幾下，加鹽調味，翻拌均勻即可

☆ 蛋白液換成雞蛋全蛋，全蛋打入碗裡，加料酒打勻蛋液，其餘步驟一樣。

△ 晚餐：番茄蘑菇拌藜麥苦荞面

晚餐随意做簡單吃。天氣熱，拌面是很好的選擇。好吃的靈魂在拌面的澆頭，番茄蘑菇色澤紅潤味道濃郁鮮美，是我家的心頭所愛。面條選用藜麥苦荞面，低脂低熱，晚上吃也不容易長胖。

食材：藜麥苦荞面100克，西紅柿1個，口蘑4個，羅勒葉（沒有就不用）

調料：油，黃辣椒醬，鹽，黑胡椒（現磨的更香）

做法：①，西紅柿洗淨切丁，口蘑洗淨切片

②，熱鍋加油，加入1小勺黃辣椒醬，口蘑片煎炒出幹香味

③，加入西紅柿丁，炒出湯汁，加鹽、現磨黑胡椒調味，最後放入羅勒葉拌勻，拌面澆頭就做好了

④，煮面：鍋加水燒開，加1克鹽，幾滴油，再下入面條，用筷子劃散避免面條粘連，鍋内沸騰後調中火大約煮5分鐘，面條柔軟即可

⑤，煮軟的面條撈出過涼水，控幹水後裝盤，最後澆上準備好的番茄蘑菇澆頭，拌勻即可食用。

-- 媚娘私語 --

素食分好多種類，有純素食，奶素，蛋素，魚肉素，果素等。我不是素食者，但會間隔性地吃素食一兩天。這一天的三餐就做了蛋奶素的餐食，主要是蔬菜加适量奶蛋來補充蛋白質。

試一試，吃素淨一些你會覺得挺舒服的。

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