恰瑪古正宗産地-tft每日頭條

天山網記者張治立

在“恰瑪古之鄉”柯坪縣，不起眼的恰瑪古有多少種食用方法？就連很多柯坪本地人也想象不到。

“我們這裡有種恰瑪古的習慣，祖祖輩輩種恰瑪古，把恰瑪古當成日常食品和補品，但從來沒有想到能加工成現在的十幾種産品。”9月9日，在家門口的恰瑪古生産加工基地工作的古拉依木·阿木冬說。

恰瑪古正宗産地（恰瑪古産品又添）1

9月9日，在阿恰勒鎮恰瑪古生産加工基地，工作人員在介紹恰瑪古産品。通訊員玉買熱·阿布裡孜攝

古拉依木是柯坪縣阿恰勒鎮吐拉村農民，2019年進入恰瑪古生産加工基地之前，家裡種有半畝恰瑪古。在她和所有鄉親們眼裡，恰瑪古是好東西，煮稀飯、炖羊肉、做抓飯放點恰瑪古，味道好，營養價值又高。

阿恰勒鎮恰瑪古生産加工基地由柯坪縣農業産業化龍頭企業新疆艾力努爾農業科技開發有限公司創建，該公司結合恰瑪古“地理标志農産品”的優勢，經過多年努力，開發出了恰瑪古幹、恰瑪古粉、恰瑪古醬、恰瑪古飲料、恰瑪古口服液等受市場歡迎的産品。

恰瑪古正宗産地（恰瑪古産品又添）2

9月9日，在阿恰勒鎮恰瑪古生産加工基地，工作人員在介紹恰瑪古産品。通訊員玉買熱·阿布裡孜攝

“今年，我們生産的恰瑪古酒剛上市不久，又研發了恰瑪古馕。就在前不久，我們和四川一家泡菜生産企業合作，研制出了恰瑪古泡菜。”新疆恰瑪古産業開發發展有限公司負責人玉買熱·阿布裡孜說。

記者了解到，阿恰勒鎮恰瑪古生産加工基地不僅牽手廣大農戶種植恰瑪古，研發了效率較高的恰瑪古播種機和采收機，還上馬了日加工能力達30噸的恰瑪古生産線。去年入冬前，這裡收購了附近農戶種植的恰瑪古近6000噸，其中2000噸被加工成下遊産品。

恰瑪古正宗産地（恰瑪古産品又添）3

8月20日，柯坪縣艾力努爾馕文化産業園陳列的一些特色馕中，原料少不了“柯坪三寶”之一的恰瑪古。通訊員麥麥提江·阿布來提攝

新疆艾力努爾農業科技開發有限公司董事長阿地力江·尼牙孜介紹，随着恰瑪古種植面積的增加，新開發産品種類的增加，恰瑪古産業鍊會不斷延伸，在助農增收中将發揮更大的作用。目前，恰瑪古生産加工基地正嘗試把恰瑪古加工成幹菜，配送到阿克蘇市的鴿子面餐館等特色餐飲店。恰瑪古護膚品、化妝品的研發也納入到了日程當中。