生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用黃豆給大家分享一道美食。黃豆是我們日常生活裡面非常常見的一種普通的豆類食材，裡面含有非常豐富的蛋白質成分，可以用來做成好吃的美食，味道非常好吃。今天我們要用黃豆來給大家分享一道不一樣的美食，包你吃了就停不下來！

【黃豆雞蛋小油餅】

【基本食材】黃豆，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油

【基本步驟】

1.準備适量的黃豆，把黃豆放入事先準備好的清水裡面，把黃豆提前浸泡4個小時的。黃豆浸泡好了之後将其控水撈出來放入事先準備好的盤子裡面，把黃豆放在一邊待用就可以了，接着在裡面打入兩個雞蛋進去攪拌。

2.雞蛋打進去之後用筷子不停的攪拌，将碗中的雞蛋充分的攪散，攪拌均勻。把黃豆和雞蛋攪拌均勻之後将其放入榨汁機裡面，加點清水進去，啟動榨汁機，将裡面的黃豆打成細膩的黃豆糊。黃豆糊打好了之後将其倒入大碗裡面待用。

3.在大碗裡面放入10克白糖，3克酵母粉進去，用筷子不停的攪拌，将碗中的黃豆糊和白糖，酵母粉充分的攪拌均勻，攪拌至融合在一起。攪拌好了之後在裡面倒入200克的面粉進去攪拌，一邊倒入面粉一邊用筷子攪拌。

4.把碗中的黃豆糊和面粉攪拌成均勻的面絮狀，接着在碗中倒入10克食用油進去，開始下手揉搓，把攪拌好的面絮揉搓成一個光滑不粘手的大面團就可以了。揉好的大面團放在大碗裡面，拿出保鮮膜将其包裹起來，放在一邊醒發1個小時的時間待用就可以了。

5.1個小時之後把醒發好的面團取出來放在案闆上面繼續揉搓，将其揉搓成一個均勻的長條面劑子，然後用刀将其切成大小相等的面劑子。把切下來的每個面劑子都揉圓，全部揉圓之後放在案闆上面，取出來一個将其擀大擀薄。

6.把擀好的面片用刀在中間挂上兩個口子，按照這個方法把所有揉圓的面劑子全部按照這個方法将其做成這樣的面片，全部做好之後将整齊的擺放在案闆上面，蓋上保鮮膜上去，将其放在一邊二次醒發15分鐘的時間就可以了。

7.鍋燒熱，倒入比較多的食用油進去，油溫6成熱，放入小面劑進去炸。整個過程開中火慢慢的炸，用筷子不停的翻動，讓其可以均勻受熱。把面劑炸至鼓起，炸至金黃酥脆就可以關火出鍋了。将其取出來放入盤子裡面就可以直接食用了。一道美味的黃豆雞蛋小油餅就做好了，吃起來外脆裡軟，營養香甜，有喜歡吃的趕緊跟着做起來吧！

【愛心小貼士】

1.黃豆一定要事先用清水去浸泡4個小時以上的時間，打黃豆汁的時候才可以将其打好；

2.炸面劑子的時候記得全程開中火去慢慢地炸。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！