脆皮牛肉餅的做法大全圖解-tft每日頭條

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今天分享的這一款牛肉餅，它皮薄餡大，口口肉而且嫩而多汁，做法超級家常。足不出戶，在家也能吃上新鮮的肉餅了。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）1

你需要準備的材料有：牛肉250克，大蔥100克，姜末10克，面粉180克，溫水120克，豆瓣醬2勺，醬油1勺，鹽1克

先來把大蔥給切一下，我們需要用到100克左右的蔥花。沒有大蔥也可以用洋蔥代替，味道有差别，就看你個人喜好啦。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）2

把切好的蔥花放進絞好的牛肉沫中，注意選擇牛筋比較少的部位，這樣的牛肉吃起來不塞牙。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）3

接下來加入一些姜絲，再加入兩勺豆瓣醬，一勺左右的醬油，1克鹽不要加多。會鹹。拌均勻之後内陷就準備好了。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）4

往面粉中加入溫水，攪拌成面絮。别揉，太粘了，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）5

撒上一些幹面粉，就能輕松揉成面團，再醒面10分鐘。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）6

把面團揪成35克一個的小團，擀成薄面片。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）7

加入很多很多的牛肉餡，要多才有滿足感。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）8

然後像包包子一樣包好，收口。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）9

給鍋底倒一層油，放入牛肉餅中火煎2分鐘。

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再翻面煎2分鐘，加入2匙清水，轉小火焖5分鐘把煎餅完全焖熟。

脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）11

脆皮牛肉餅完成，趁熱吃要小心燙嘴哦。肉汁一咬就溢滿口腔，感覺靈魂都被升華了。學會這個食譜，有機會的話拿去開店賣也是很不錯的。口味大衆又不失獨特性。

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脆皮牛肉餅的做法大全圖解（自制皮薄餡大的脆皮牛肉餅）13

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