作者:毓玲珑
用料
雞腿 1個
香菇 8個
蔥 半棵
姜 1塊
油 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
豆瓣醬 适量
八角 1個
生抽 适量
料酒 适量
白糖 少許
做法步驟
1、雞腿洗淨控水,剁成塊
2、蔥姜切好備用
3、香菇去蒂切花
4、炒鍋燒熱放油,先把豆瓣醬炒香
5、放入蔥姜和八角
6、蔥姜煸炒後倒入雞塊,放少許白糖提鮮
7、雞塊炒至沒有水份後倒入料酒,生抽和蚝油
8、讓雞塊充分裹上醬汁後倒入香菇
9、加熱水适量,放鹽和胡椒粉
10、燒至湯汁濃厚,雞塊和香菇入味即可出鍋
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